胡萝卜是营养价值很高,常吃胡萝卜对身体营养补充有很好帮助,胡萝卜含有的维生素种类多,对提高身体免疫力,胡萝卜是最佳之选,胡萝卜在制作上,有很多不错方法,常见就是芹菜炒胡萝卜,这样的制作方法简单,而且对胡萝卜的营养元素也有很好保留,因此是很好选择。 芹菜炒胡萝卜的做法: 主料 芹菜 胡萝卜 辅料 葱 姜 蒜 盐 做法一 1. 食材:花生、核桃、肋排和泰国香米。 2. 将花生洗净,用清水浸泡30分钟。 3. 将泰国香米洗净,一次性加足适量的清水。 4. 倒入浸泡的花生。 5. 将肋排洗净,灼烫一下。 6. 放入砂锅中。 7. 盖锅盖,大火烧开。 8. 用筷子隔放锅盖,以防溢出。 9. 煮至米粒粘稠,捞起泡沫。 10. 放入洗净的核桃。 11. 放入适量的食盐调味。 12. 即可关火。 做法二 1. 芹菜洗净切段 2. 和胡萝卜冼净切片 3. 葱姜蒜调料备好,爆香 4. 放入胡萝卜片炒一会儿,再放入芹菜片味即可。 5. 加适量盐炒匀,出锅前加少许鸡精调 小贴士: 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。 胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。 这两种都是芹菜炒胡萝卜的做法,制作这类佳肴的时候,制作方法上,可以根据自己的喜爱进行,这样制作出来的佳肴才会更加喜欢吃,不过对制作芹菜炒胡萝卜的时候,火候也是要掌握好,这样制作后的胡萝卜口感才会更独特。 |
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