川菜菜谱大全08

川菜

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  教你做地道川菜----水煮肉片的做法

  　　 工艺：煮　难度：初中水平　人数：2人份　口味：麻辣味　准备时间：30分钟　烹饪时间：<60分钟　　“水煮肉片是川菜的一种传统菜式，肉味香...

  日期：2015-04-15 | 好煮意发布 | 20个赞

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  棒棒鸡丝怎么做

  　　 工艺：拌　难度：初中水平　人数：2人份　口味：麻辣味　准备时间：30分钟　烹饪时间：<5分钟　　“所谓“棒棒”鸡丝，其实就是&ld...

  日期：2015-04-15 | 好煮意发布 | 21个赞

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  鲜肉锅魁怎么做

  　　 工艺：烤　难度：初中水平　人数：2人份　口味：葱香味　准备时间：60分钟　烹饪时间：<30分钟　　“这样的方法做出来的小锅魁，味道很不错，...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 21个赞

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  锅巴土豆的家常做法

  　　 工艺：煎　难度：初中水平　人数：2人份　口味：香辣味　准备时间：10分钟　烹饪时间：<30分钟　　主料:土豆2个　　辅料:冬菜1棵　　调料:食盐2克　...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 45个赞

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  制作成都名小吃---担担面的做法

  　　 工艺：煮　难度：初中水平　人数：2人份　口味：香辣味　准备时间：30分钟　烹饪时间：<30分钟　　“做了一份肉酱，最好的搭配，就是拌面了，...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 31个赞

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  制作四川正宗麻辣香肠

  　　 工艺：其它工艺：　难度：初中水平　人数：2人份　口味：麻辣味　准备时间：10分钟　烹饪时间：<数小时　　主料:猪肉2000克　　调料:白酒适量　麻辣...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 23个赞

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  四川名菜---蒜泥白肉的正宗做法

  　　 正好想做蒜泥白肉，作为四川的名菜之一，讲究刀工好，佐料香，热片冷吃，虽然是用凉拌的手法，但因为蒜泥用得较多，所以蒜味浓厚，肥而不腻。肉一般...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 112个赞

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  酸辣恰到好处---酸汤肥牛的做法

  　　 工艺：煮　难度：初中水平　人数：2人份　口味：酸辣味　准备时间：30分钟　烹饪时间：<30分钟　　“酸汤肥牛，川菜馆的常见菜，也是俺家冬季...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 48个赞

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  制作四川传统美食----四川泡菜的做法

  　　 工艺：泡　难度：初中水平　人数：2人份　口味：酸辣味　准备时间：30分钟　烹饪时间：<数小时　　“四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 71个赞

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  详解四川经久不衰的红油杂酱面做法

  　　 工艺：煮　难度：初中水平　人数：2人份　口味：香辣味　准备时间：15分钟　烹饪时间：<2小时　　“汤面是四川的特色，而杂酱又是其中经典之...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 33个赞

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  葡萄井凉糕的家常做法-----晶莹剔透、冰爽怡人

  　　 工艺：煮　难度：初中水平　人数：2人份　口味：甜味　准备时间：30分钟　烹饪时间：<30分钟　　主料:糕粉250克　　调料:红糖10克　水适量　　教您...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 56个赞

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  豌豆尖煎蛋汤的家常做法

  　　 工艺：煮　难度：初中水平　人数：2人份　口味：咸鲜味　准备时间：5分钟　烹饪时间：<15分钟　　主料:豌豆尖100克　　调料:食盐2克　味精少许　水...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 40个赞

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  麻辣抄手美味制作方法

  　　 工艺：煮　难度：初中水平　人数：2人份　口味：麻辣味　准备时间：5分钟　烹饪时间：<30分钟　　主料:黑木耳1把　　调料:食盐适量 味精适量 葱适量...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 14个赞

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  舌尖上的刺激---川味土豆红烧肉

  　　 材料：　　土豆(中) 4-5个、带皮五花肉 250克、大葱 半根、姜 少许、花生油 适量　　盐 适量、青花椒 一小把、自制豆瓣(郫县豆瓣) 一大勺、味精 少...

  日期：2015-04-14 | 好煮意发布 | 16个赞

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  四川有名的家常菜----红烧烂肉豆腐

  　　 红烧烂肉豆腐（四川有名的家常菜）的做法
  　　1.先把主配菜摆起。主菜--豆腐、肉末，肉末先放入了姜末、芡粉、生抽腌制;配菜--青豆;配料--芡粉、味精...

  日期：2015-04-13 | 好煮意发布 | 58个赞

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  制作传统川菜-----回锅肉的做法

  [图解] 　　 简介：　　回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不...

  日期：2015-04-07 | 乐活发布 | 46个赞

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  绝对称的上的米饭杀手----剁椒鱼头的做法

  [图解] 　　 主料：鲢鱼头1个 野山椒50克 剁椒50克 蒜适量　　辅料：盐1大勺 料酒1大勺　　详细步骤 ：　　1：准备食材：鲢鱼头1个、野山椒50克、剁椒50克、蒜适...

  日期：2015-04-07 | 乐活发布 | 47个赞

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  川菜----鱼香肉丝的图文做法

  [图解] 　　 简介：　　鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。　　主料：笋100克 水发木耳50...

  日期：2015-04-03 | 乐活发布 | 25个赞

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  川菜锅盔回锅肉的做法

  　　“锅盔”是四川等地的一种烤的白面饼，大碗的碗口大小，有很多种类，白面锅盔是最基础和简单的品种，将没有任何调味的面饼慢火烘烤而成，外酥内软...

  日期：2015-03-12 | 舌尖中国发布 | 77个赞

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  最受欢迎的川菜家常菜做法

  　　回锅肉　　推荐理由：回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭，四川人几乎家家都会做~　　食材：五花肉...

  日期：2015-03-12 | 舌尖中国发布 | 36个赞

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  板栗烧凤翅的做法

  　　主料：鸡翅500克，辅料：栗子(鲜)100克　　调料：大葱5克，姜3克，盐4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克　　做法：　　1、将鸡中翅择洗净...

  日期：2015-03-07 | 豆果发布 | 19个赞

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  川味手撕鸡的家常做法

  　　手撕鸡是川菜的一种;柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。　　食材：　　鸡腿2只，美人椒4个，小葱1根，红...

  日期：2015-03-06 | 舌尖中国发布 | 62个赞

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  四川烧白的家常做法

  　　烧白最讲究的就是把五花肉煮好后，对于肉片的上色问题，要先涂上酱油再煎到上色，这样做出来的菜才好看，这款四川烧白，有肉有梅干菜，相信是大多数人喜欢吃...

  日期：2015-03-06 | 舌尖中国发布 | 52个赞

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  双流老妈兔头的做法

  　　老妈兔头起源于四川省成都市双流县。　　正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿...

  日期：2015-02-28 | 爱美食发布 | 90个赞

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  成都冒菜的配方及做法大全

  [做法大全]　　冒菜，是一种成都小吃，是将事先切好的各种蔬菜和肉类放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。可以用来做冒菜的食材相当丰富，蔬菜类主要有藕、土豆、莴笋、白菜、黄...

  日期：2015-02-28 | 爱美食发布 | 83个赞

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  陈麻婆豆腐的做法

  　　陈麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)...

  日期：2015-02-27 | 爱美食发布 | 103个赞

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  24道经典川菜的做法大全

  　　13.麻婆豆腐　　配料 :内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末　　主料 :豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同，选...

  日期：2015-02-11 | mei09发布 | 46个赞

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  如何做出美味的四川麻婆豆腐

  [图解]　　据说回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐是四川三大家常名菜，也是检验一个川菜厨子手艺高低的标准。　　茜子理解的麻婆豆腐的制作要领：　　一是豆腐的处理，要用盐...

  日期：2015-02-07 | mei09发布 | 62个赞

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  正宗四川啤酒鸭火锅做法

  　　原料：　　新鲜鸭1只(约重1000克)牛肚250克猪肉片250克　　猪肚150克午餐肉1听豆腐皮250克　　莴笋250克青菜300克藕300克　　啤酒350克菜油200克(约耗13[1]...

  日期：2015-02-04 | mei09发布 | 123个赞

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  芋儿烧鸡的做法

  　　 芋儿烧鸡的食材和调料： 　　鸡 半只 芋仔 十几个 郫县豆瓣酱 四勺 香料 糖 花椒粒 老姜 1块　　 教您芋儿烧鸡的家常做法，如何做芋儿烧鸡才好吃 　　鸡切...

  日期：2015-01-26 | mei10发布 | 70个赞