滑嫩味美的家常菜做法，用料很简单，制作也不复杂

【韭菜鱿鱼须】

▼用料：

韭菜段，红椒，黄椒，鱿鱼须，盐，蚝油，生抽，姜蒜片

▼制作步骤：

1、鱿鱼须焯水备用

2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用

3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。

【老厨白菜】▼

▼用料：

嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克、香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量

▼制作步骤：

1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

【家常腐竹】▼

▼用料：

花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

▼制作步骤：

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。