想补钙?做菜时多撒一些虾米!它可是补钙大王哦!

虾米和虾皮含有丰富的营养物质和矿物质，肉质松软易消化，儿童也能吃。产妇食用，还有较好的通乳效果。老人多吃，可以预防骨质疏松症。这么好的美食，特别适合一家人一起吃。周末了，和香哈菜谱一起吃起来吧！

肉丸虾米冬瓜汤

by JunBaby

配料:

冬瓜200克、虾皮少许、肉丸300克、盐少许、胡椒粉少许、酱油少许、油少许 

烹饪步骤:

1.冬瓜洗净去囊去皮切成薄片 

2.材料准备好 

3.锅里放入清水烧开后放入虾皮 

4.倒入肉丸略煮一会儿 

5.倒入冬瓜再次煮开 

6.放入盐、胡椒粉、酱油调味 

7.最后淋上少许油出锅出锅吧 

虾米炒卷心菜

by 千里駒

配料:

卷心菜500克、蝦米40克、紅蔥頭2個、食油2匙、糖1/4匙、鹽適量 

烹饪步骤:

1.蝦米清洗後用水1匙泡30分鐘讓其回軟，水不能過多否則會泡掉蝦米鮮味 

2.卷心菜清洗外面切成長块形，炒煮時菜葉會逐片散開的 

3.紅蔥頭切片 

4.熱鍋下食油，下紅蔥頭炒至金黃 

5.下蝦米炒香 

6.下卷心菜炒至軟身，下糖炒熟卷心菜，下鹽調味熄火 

7.盛起裝盤子上餐桌享用 

虾米野菜盒子

by 哈粉果果

配料:

野笕菜适量、虾米适量、粉条适量、盐适量、香油适量、麻辣鲜适量、红烧酱油适量、鸡精适量 

烹饪步骤:

1.把野笕菜择菜选好，直接放开水里焯水！焯水后捞出用冷水冲洗干净，挤出多余水分待用 

2.另起一锅，烧开水放入粉条，将粉条煮软和放冷水里冲洗干净，和野笕菜一起粉碎待用 

3.开始和面，放一个鸡蛋，增加面的营养和颜色 

4.盆光，面光，手光 

5.把焯过水的淘洗干净的 野笕菜使劲挤干净多余的水份，利于包面皮 

6.粉碎好的野笕菜 

7.加入虾米和粉条 

8.搅拌均匀 

9.把面皮擀好后，用刀，或者剪刀把周围一圈都剪开或切开至4厘米左右的切口 

10.把虾米野笕菜的馅放到面皮的中间 

11.在擀一个小一点的面皮，放到馅上面盖住 

12.用筷子按压一周，在上面压出花纹！ 

13.电饼铛里放油，把做好的菜盒子放进去，两面煎至金黄，可以出锅了 

绿豆芽虾米腐竹拌米粉

by KMa叶子

配料:

桂林米粉250克（2~3人）、豆芽150克、腐竹100克、虾米（海米）50克、水适量、姜适量、玉米油适量、盐适量、芝麻油适量、酱油适量 

烹饪步骤:

1.桂林米粉放进沸水煮10一15分钟，至软滑全熟。 

2.用水冲洗，沥干水后，用热开水烫1分钟，再沥干水，加入少许芝麻油、盐、酱油拌匀，待用。 

3.预先浸泡好的腐竹用沸水煮熟，加盐调味，待用。 

4.烧热锅里的玉米油，加两块姜片炒熟绿豆芽和虾米，加盐调味，待用。 

5.原来拌好的米粉放上腐竹。 

6.再拌上虾米绿豆芽，完工。 

扇贝三鲜韭菜盒子

by 云巧厨-Li

配料:

扇贝1000克、虾米300克、韭菜750克、木耳100克、面粉1500克、鸡蛋6个、盐20克、花生油40克、胡椒粉15克、王守义饺子馅调料15克、香油10克 

烹饪步骤:

1.鲜活的扇贝用水多冲洗几遍，洗干净。 

2.用勺子将扇贝打开。把整个扇贝用勺子挖出来。 

3.把内脏去掉洗干净。用5克盐卤一下，再控干水分。用10克花生油拌一下备用。 

4.100克木耳用温水泡发至木耳全部伸开。 

5.清洗干净。开水下锅将木耳焯一下，控干水分。 

6.用搅碎机将木耳切碎。放一个大的容器里面用5克油拌一下备用。 

7.韭菜洗净，控干水分。切段。 

8.切1到2厘米的小段，放进容器里。用15克油拌一下。 

9.鸡蛋打碎放到碗里搅匀。 

10.锅里放10克油，油温加热7成，把鸡蛋液倒进锅里转小火，把鸡蛋炒熟，铲碎放凉。 

11.虾米泡一下，冲洗干净、控干水分。 

12.把虾米用10克香油拌一下。 

13.把备好的食材都放进大容器盆子里面，加15克胡椒粉、加20克饺子馅调料、加15克盐，用筷子顺时针方向搅拌均匀。 

14.准备2斤面，先用开水烫和一半面再用凉水和另一半面，最后把面揉成光滑面，盖上盖子醒30分钟。 

15.把面揉好，切成大小均一的剂子擀成面皮。 

16.把馅放在面皮里对折，边压实，也可折压花边。 

17.电饼铛抹上花生油，加热把包好的韭菜盒放进去，在皮上再抹上点花生油盖上，开到煎馅饼档上开始煎。 

18.煎到两面金黄就可以关火。 

19.装盘，一道鲜美可囗的扇贝三鲜韭菜盒子就可上餐桌了。咬一口汤汁四溢，大大的扇贝肉实实在在好鲜美呀！ 

韭菜虾米炒蚕豆

by 杨贵妃-

配料:

蚕豆米250g、韭菜100g、虾米一小把、老姜一块、大蒜籽2瓣、小米椒2-3个、食用油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量 

烹饪步骤:

1.将韭菜洗净切好备用 

2.将蚕豆剥好去皮，洗净备用 

3.大蒜剁成蒜茸，姜剁成姜末，小米椒剪成椒圈，虾米清水泡2分钟捞起沥干 

4.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热，油烧至5成热，放入生姜末、椒圈和蒜蓉小火炒至金黄色 

5.将虾米倒入锅中炒香 

6.将蚕豆放入锅中，倒入料酒转大火翻炒断生 

7.最后加入韭菜快速炒匀 

8.放入盐、生抽调味即可 

海米丝瓜豆腐汤

by 花恋花痴

配料:

丝瓜一根、海米20克、豆腐200克、姜丝适量、胡椒粉适量、盐一勺、香油适量、鸡精适量 

烹饪步骤:

1.丝瓜去皮洗净，海米提前洗净泡上，豆腐一块 

2.丝瓜切片，豆腐切小块，姜切丝 

3.炒锅到适量水烧开，先放海米姜丝煮一会 

4.再放豆腐煮开两分钟 

5.最后放丝瓜，放盐，胡椒粉，看到丝瓜变软关火。 

6.再放点鸡精，香油，调匀，就可以出锅了 

虾米菌菇汤

by 甜甜

配料:

干香菇六朵、黑木耳一小把、金针菇50g、虾米一把、油适量、盐适量、鸡精少许、葱两根、青菜一棵、生姜两片、大蒜两瓣、淀粉少量、高汤一大碗 

烹饪步骤:

1.将干香菇、黑木耳泡发 

2.青菜、金针菇洗干净，泡在水里15分钟 

3.温水泡虾米半个小时，清洗两遍 

4.木耳、香菇泡好后洗干净捞出，切细 

5.大蒜、生姜切碎 

6.锅里热油，爆香大蒜生姜，放洗干净的虾米 

7.放香菇、木耳快速翻炒 

8.倒入准备好的高汤，煮沸放金针菇，小火顿一个小时 

9.调勾芡粉 

10.最后放青菜，放适量盐、少许鸡精调味 

虾米冬瓜海带汤

by 甜甜

配料:

虾米一小把、冬瓜500g、海带150g、油适量、盐适量、葱两根 

烹饪步骤:

1.虾米用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软

2.冬瓜切块 

3.海带洗干净 

4.锅里热油，放冬瓜翻炒 

5.放泡好的虾米，生姜 

6.放入海带，加入开水（或高汤），水加到覆盖食材的位置，大火烧开，转小火炖一个小时 

7.放入盐调味，洒葱花

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