香菇板栗青菜配，健康美味，鲜香怡人！

香菇味美，板栗软糯。 栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、能治防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

【香菇板栗青菜配】

　主料：豆腐500g、鲜香菇150g

　辅料：植物油、食盐、生抽20ml、白糖2g、蘑菇精少许、水淀粉适量。

　具体做法：

　　1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

　　2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

　　3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

　　4、把香菇切成小块。

　　5、炒锅倒油，加入香菇，翻炒片刻，然后放入豆腐。

　　6、加入生抽和香油。

　　7、再加少许白糖和清水，大火烧煮5分钟，加少许盐和蘑菇精。

　　8、淋入水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火，出锅。