配料与秘制配方

散养土鸡1只（毛重约1400克），土豆300克，青椒块25克。

菜子油280克，白糖60克，盐25克，葱段、蒜头各60克，姜片40克，泡好的线辣椒段100克，秘制的香料粉30克，自制肉汤200克，味精10克。

更多小吃配方，请关注微信号：abaoxc

秘制香料粉：花椒150克，八角、丁香各20个，桂皮30克，香叶20片，白胡椒50克混合均匀，磨成粉即可。

自制肉汤：即煮鸡的汤。净鸡洗净，放入冷水锅内，放入少许葱段、姜片、花椒，中火加热至鸡肉成熟捞出，将汤汁过滤即成。