浓香杂酱面的做法

对于面食 我总是难受诱惑 对于炎炎夏日里 突然不想做饭的时候 选择做面既方便快捷 而且浓香的杂酱面更解饥 家人特别喜欢这道面

By Initiation

用料

• 肉糜（猪瘦肉 三肥七瘦最好）
• 胡萝卜丝
• 黄瓜丝
• 洋葱半个切小丁
• 杏鲍菇两颗切小丁
• 香干切小丁
• 黄豆酱
• 甜面酱
• 料酒
• 盐
• 香油
• 小香葱末
• 手擀宽面 （不喜欢宽面的可换自己喜欢的面）

做法步骤

1、各种配菜备齐 胡萝卜黄瓜丝 洋葱丁 豆干丁 杏鲍菇丁

2、肉剁成肉糜 加料酒和少许盐调味腌制

3、平底锅热锅凉油 油热时倒入肉糜翻炒变色后 放入豆干丁 杏鲍菇丁 翻炒片刻再倒入洋葱丁

4、接着加入甜面酱翻炒均匀 然后一勺黄豆酱 待变色 香味出来时放少许盐 和香葱 炒酱时另起一口锅 烧开水后 放入面 待水开 加入一小碗凉水 重复两次后 最后一次水烧开 面条即可出锅

5、面条起锅后 码上胡萝卜和黄瓜丝 最后舀一勺杂酱 撒上小香葱末

6、好吃酱香浓郁的杂酱面就完成了

小贴士

炒酱时另起一口锅 烧开水后 放入面 待水开 加入一小碗凉水 重复两次后 最后一次水烧开 面条即可出锅 （这样的面煮出来有劲道）煮面时加入少许盐

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