糖醋蓑衣黄瓜的做法大全

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糖醋蓑衣黄瓜

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云儿

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主料

黄瓜3根	糖醋汁800 ml
葱丝6克	姜片8克
小红辣椒3个	料酒10ml
盐6克

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做法

• 1.

  准备食材，葱姜，小辣椒切好备用，糖醋汁，料酒盐准备齐

  
• 2.

  黄瓜洗净备用，在准备两根筷子

  
• 3.

  把黄瓜放在两根筷子中间，切成斜刀，刀落筷子上，翻过来在斜着刀另一面

  
• 4.

  三根斜切完成轻轻拉开备用

  
• 5.

  然后放入干净盆中放少许盐

  
• 6.

  三根黄瓜码放好加入少许料酒，腌半小时去掉汁备用

  
• 7.

  在放入葱，姜，辣椒丝

  
• 8.

  然后倒入提前熬制糖醋汁(比例是1:1熬10分钟，就是红糖和陈醋，放凉后用)

  
• 9.

  倒满沫过黄瓜放冰箱腌制二小时

  
• 10.

  拿出码放盘中即可吃上爽口开胃衰衣黄瓜了

  

小贴士

糖醋汁必须提前熬好放凉备用，用红糖熬出口感正，白糖偏酸口，新手切黄瓜用二个筷子帮忙完成，这样不会切段，黄瓜选购直流的好切，喜欢辣味可多加点辣椒即可

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