我们先来看看，糖友不适合吃哪些蔬菜： 蔬菜忌吃，按生糖指数从高到低排序香椿 助阳升火减疗效 生糖指数：72高 香椿具有发散性，有助阳作用，适合阳虚体质的人食用。但是，糖尿病患者属于阴虚、燥热体质，食用香椿后容易加重肝火，不仅对病情无益，反而可能加重病情。尤其是糖尿病并发眼底病变的患者，更宜少吃香椿，否则会对眼病的治疗产生不利影响。 甜菜 高糖高热量 生糖指数：64中 甜菜的块根中，水分约占 75%，固形物约占 25%，而在固形物中，蔗糖则占16% ～ 18%，所以，甜菜根含糖量较高。而且与白萝卜、胡萝卜等根菜相比，它的热量也较高。另外，甜菜根煮熟后，其所含的多糖体会转化成糖分，摄入人体会使血糖明显升高。 菱角 高钾高淀粉 生糖指数：＞55中 菱角中含有丰富的淀粉和葡萄糖，摄入人体后，容易引起餐后血糖急剧升高。此外，菱角中的钾元素的含量也很丰富，而糖尿病并发肾病患者一旦过量摄入含钾丰富的食物，容易出现高钾血症并诱发心律失常和肝性脑病。所以，糖尿病患者需少食或者忌食菱角。 雪里蕻 高糖高热量 生糖指数：<55低 雪里蕻中富含膳食纤维，可延缓消化速度，增加饱腹感，从而减少人体对食物的摄取量。但是，雪里蕻性温，经常食用容易积温成热，糖尿病患者多属阴虚火旺体质，食用后不但不利于病情控制，反而会加重并发症的患病概率。 酸菜 营养失衡缺维生素C 生糖指数：<55低 腌制的酸菜有助于增强食欲。不过，酸菜在腌制过程中，维生素C、B 族维生素等营养成分都被大量破坏，其中B族维生素能促进人体对糖类物质的代谢，维生素C 能促进人体胰岛素分泌，二者协同作用，有助于控制血糖。所以，糖尿病患者不宜多食酸菜。 韭菜 伤阴助火升血糖 生糖指数：52低 韭菜也具有发散性，虽然它有温肾助阳的功效，但同时也能够伤阴。而早期和中期的糖尿病，以及糖尿病并发高血压患者，大多属于阴虚体质，燥热、阳火过盛，如果多吃韭菜，反而会加重病情，不利于血糖的控制，所以糖尿病患者不宜多吃。 芋头 淀粉含量高 生糖指数：47.7低 芋头中含糖量比较高，煮熟后热量及糖分均会升高。芋头中的淀粉含量也很高，生糖速度比较快，糖尿病患者食用后不利于病情控制。 亲们，欢迎转发给更多需要的人，祝大家健康快乐！ |
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