酥的掉渣的曲奇|蓝莓曲奇|草莓曲奇

图文 | kkkl一只

食材

低筋面粉90g-95g	黄油80g
蛋黄1个	细砂糖25g-30g
蓝莓果酱10g	草莓果酱10g

曲奇|蓝莓曲奇|草莓曲奇的做法步骤

1. 准备材料～～～

2. 黄油室温软化 软化到能用刮刀随意按的程度

3. 分两次加入细砂糖 每一个都开打蛋器最抵挡搅匀 不要打太长时间 搅匀就可以 黄油打太发曲奇的纹路容易消失+_+

4. 颜色稍稍变浅就可以

5. 加入一个蛋黄 也搅匀 低档

6. 这个样子～

7. 筛入低粉 用切拌的手法 刮刀立起来 一下一下切 到看不见干粉就可以了 搅太久容易起筋

8. 装进一次性裱花袋 裱花嘴我用的八齿大号 图上这个应该是中号吧

9. 我用了这个曲奇烤垫 为了大小可以一样嘛 面糊如果太难挤 有可能是黄油软化或者打的不到位 要不就是粉加多了没混匀 烤箱预热150度！～～～

10. 我加了一点蓝莓和草莓的果酱 就拿手指蘸一下清水 轻轻按个坑 把果酱填进去就可以啦
！！放进烤箱之后 立刻转120度 烤大约30min 我挤的不大 如果挤的曲奇很大很高很厚反正就是真的很大 我觉得那可以150度烤

11. 出炉～前面说了温度但是烤箱这个温度时间真的还得自己掌握～不放果酱可以在加蛋黄后再加点儿香草精～

12. 酥！

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