酸奶是长寿的饮料
1.酸奶可增强人体免疫功能;
准备2升的牛奶,100克酸奶,和一个有盖子的大壶。 将牛奶倒入锅里,并中火加热。轻轻搅拌牛奶,防止底部变焦。 加热牛奶到沸腾,约200华氏(约93摄氏度)。 关火。搅拌牛奶,防止表层变硬。 冷却。放凉至不烫,116华氏(约47摄氏度)。 用量杯加入一杯热牛奶到酸奶中。 搅拌至光滑,让酸奶溶于牛奶。 把搅拌好的酸奶倒进热牛奶,轻轻搅拌。 盖上盖子,把整个锅放在一个封闭的烤箱里。打开烤箱灯或用毛巾包住锅,保持牛奶的温度(理想的温度约44摄氏度)。 放置至少4小时或一夜,可以根据自己喜好调整。拿出烤箱。 放置一段时间后,变得更厚,浓稠。 如果你看到了酸奶的表面有水样乳清,去掉水乳,放回烤箱。 搅拌,使酸奶变成奶油的纹理。 转移到玻璃罐子,并放入冰箱冷藏。自制酸奶在冰箱里可以保存大约2周。 |
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