〖家常菜肴〗小妙招教给你 炸酱怎么做才有新鲜感？

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
猪肉全瘦肉300g	豆腐干300g
嫩姜50g	大蒜50g
辣椒根据个人口味	黄豆酱500g

炸酱的做法步骤

1. 嫩姜切成碎末

2. 大蒜切成碎末

3. 豆腐干切成丁

4. 辣椒切碎，其实放红辣椒应该更美观

5. 瘦肉切成肉丁

6. 油热了先炸豆腐干，炸的外边微黄即可

7. 豆腐干炸好了，放入瘦肉丁，姜蒜，辣椒，加入少量料酒翻炒，然后加入少量水，再倒入黄豆酱，记得要勤翻炒，黄豆酱容易黏锅

8. 炒到酱香味扑面而来，水分没有了，浓稠度跟买来的黄豆酱差不多了就可以出锅了。