干锅有机菜花

  

主料：有机花菜300克 ；五花肉150克

辅料：油、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、郫县豆瓣酱

1. 锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。

2. 水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入冰水中浸泡降温。

3. 锅里倒入油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。

4.加入盐、料酒、生抽、豆瓣酱翻炒。

5.将尖椒、红椒切成菱形片。

6.与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。

注意：

1. 花菜不要久煮，否则口感不脆了。

2. 用冰水浸泡，可让口感更好。

3. 郫县豆瓣酱要剁碎。

4. 因为煮花菜的时候已经加过盐，豆瓣酱里也含盐，所以最后拌匀即可，不用另外再放盐。