想要干锅菜花做的好吃，只需掌握这两个窍门，上桌一会抢光光

主料：有机菜花约500克；辅料：五花肉适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒五个，葱适量，姜适量，蒜瓣4个，糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，花椒适量；

配方：有机菜花处理成这个样子以后。菜花过水洗，另取清水加少量盐以后浸泡去农药，10-30分钟左右自己的时间而定，控干水，然后把菜花掰成小朵以后等待备用。

准备辅料:葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，花椒，红干辣椒，备用。

五花肉切丁，备用。

郫县豆瓣酱，备用。

放入花生油，5成热以后放入五花肉小火炒，炒出肥肉里的油，加葱花、姜片、蒜瓣、花椒、红干辣椒，小火炒出香味。

放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

放入菜花翻炒。

加入鸡精。

加入盐以后。

在加入糖。

加生抽，料酒。

大火翻炒，加盖小火焖制5-10分钟。

出锅，装盘。