懒人炒菜专用办法，放入锅中不用管，美味大菜腐乳猪蹄就做好

现在的电器，真是越来越智能化了，科技在进步，也生产出了许多全自动化的厨电。

这款自动炒菜锅就是，煮面条不会溢，煮粥也不会溢，尤其是做收汁菜特别智能，程序结束后，如果菜里汤多，会自动收汁，没汤汁的时候会自动停止，不用操心汤熬干了会干锅。

对于我这种懒人，这功能特别合适，最不喜欢一趟一趟得往厨房跑了。这次做了腐乳猪蹄，便深深体会到了这种自动炒菜锅的妙处！

主料：猪蹄2个

香料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖

调料：油、盐、腐乳3块、腐乳汁30克、料酒+生抽+水=1200亳升

1. 猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。

2. 准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。

3. 先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。
   

4.将调料水倒入锅中。

5.把腐乳倒入锅中。

6.把腌好的猪蹄也放入。

7.盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

8.时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。

9.最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。

注意：

1. 猪蹄提前加盐腌过，而且生抽、腐乳里都含有盐，所以不要另外放盐了。

2. 建议中途人工搅拌一下，这样上下受热更均匀。

3. 我用的这个炒菜锅是捷赛的。

来说说口感，收汁收得正合适，但是脚趾部分还有点硬，别的部分的皮是软烂的。但是针对猪蹄这种不易熟的食物，我觉得可以人工再加一个程序，多炖一会才容易达到软烂的程度，中间最好人工翻一翻，上下受热就均匀了。

针对懒人来说，省心省力，少跑路少看锅，确实方便，这锅还有无线功能，直接用手机就能控制炒菜了。