|
我们家白白给种的草 速度拔掉 超美造型包，好美好喜欢~~ 软软的香香的咸面包，最适合做早餐啦 距离中秋节明明还有辣么久，所以我才不要每天都各种酥各种月饼嘞~~ 面包才是真爱
种面团材料全部混合 用刮刀拌成团，面盆盖上保鲜膜，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵17小时 取出的状态如图，种面团发酵至最高点， 约3倍 （冰箱温度不同，种面团发酵有可能达不到3倍属于正常现象） 发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜 揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟 30分钟后
等分为6个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右 取一个松弛好的面团，擀成长的椭圆
稍微搓长 用刮板将其自中间切开一分为二，要留一端不断开‘
两边分别向中间内折，如图呈心形
也可以这样
放在烤盘
放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大 手指按压面团表面可以缓慢回弹
加黑胡椒、罗勒、少许盐、适量沙拉酱拌匀 马苏里拉碎一起拌匀
用勺子均匀的放在发酵好的面团表面
上下管190度烘烤18分钟
出炉冷却
小贴士 1、液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整水！ 面粉这次是新良小包的~其实即使是同款面粉，大家环境湿度不同、面粉开封时间、保存不同、对面团掌控能力不同，最终的用水量也是不尽相同的 2、关于如何揉出膜的问题请需要的童鞋自己网站搜索手工揉面视频参考 3、整形的时候相连的一端也就是心形尖角位置要稍稍留多一点，做出来形状比较立体 4、上面馅料可以随意搭配，可以换成金枪鱼等等 请自行发挥 |
|
|
