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用料 牛奶巧克力 135g 可可含量60～65%的巧克力 25g 淡奶油 83g 水饴 8g 无盐黄油 8g （装饰用）可可粉 适宜 小嶋老师的生巧克力的做法 1. 将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面   2.加入黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟  3.用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止  4.倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上  5.巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切成自己喜欢的大小，如果想做松露形状也可以搓成圆形，但是生巧克力的基础样子就是扁方形哈。在盆子里面倒适量可可粉（推荐颜色深的法芙娜可可粉，色泽美丽）然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉   6. 即可享用啦！包装的话可以装口袋，或者放在盒子里面～  一朵手作甜点说 这款手工巧克力，是一朵的王牌产品，今天不藏私的把制作方法分享给大家，希望有更多人能够学会制作，为家人爱人制造甜蜜浪漫。 口感柔软顺滑，入口即溶，一口下去能让你美到冒泡。一定要试一试！ 想要把巧克力切的平整美观，可以把刀在热水里泡一下擦干，温热的菜刀会切得比较顺滑。不过要注意巧克力千万不能沾水。 水饴是玉米糖浆或麦芽糖浆，某宝有售。 如果做好的巧克力出油，是因为融化温度高了，巧克力油脂分离了 撒巧克力粉的话最好是过筛。 祝大家成功！ |
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