食疗养生是最常见的养生方法 小编作为一个土生土长的通州娃, 从小吃遍各种野菜, 今天小编在这里给大家介绍几种, 为了自己的身体健康, 你可要好好收藏了。 1 荠菜 李时珍在《本草纲目》说:“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人,经常服食荠菜粥,是颇有裨益的。荠菜的吃法多种多样,做饺子馅,做汤,熬粥,凉拌,蘸酱吃,蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。 2 香椿 又名香椿芽,营养丰富。据测定:每100克椿菜中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素,有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝。香椿的吃法很多,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。 3 蒲公英 具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等,可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。 4 地瓜藤 地瓜藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力。可入药,具有清热,利湿,活血,解毒的功效。吃地瓜藤要非常嫩的那一部分顶端才好吃,可以清炒、打汤都行。 5 野水芹 野水芹是一种多年生草本植物,生长在低洼的水田里,它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。富含多种维生素和无机盐类,其中以钙、磷、铁等含量较高,是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。中医认为,水芹味甘辛、性凉,入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、宣肺利湿的功效。 6 蘘荷 蘘荷是姜科姜属多年生草本植物、经受恶劣的环境磨炼、生命极强。含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,有镇咳祛痰、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。口味甘苦,南通人喜欢用毛豆炒之,夏日绝配。 7 枸杞尖 枸杞的嫩芽梢,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。每逢清明时节左右,小编的妈妈就会在老家摘来嫩芽尖,洗后焯水切细,再用麻油、盐等凉拌,加点糖就不觉有苦味了。 8 马齿苋 肥厚多汁,无毛,生于田野路边及庭园废墟等向阳处。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、明目作用。 9 马兰头 生长于路边,旷野。马蓝有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,用于慢性支气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等病症。 10 紫角叶 是南方地区夏季高温季节的主要大路蔬菜之一。含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份,可炒食、烫食、凉拌,其味清香,食用口感鲜嫩软滑,对人体有滋补强壮作用,被视为保健蔬菜。 (敲黑板……) 其实咱通州的野菜远不止这些,今儿介绍的属于比较常见的,欢迎大家留言补充各种冷门“小清新”。 |
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