由于之前删除了冰皮月饼的错误做法,把蛋黄月饼的食谱一同删除了,实在抱歉哦!今天补上。相较于冰皮月饼,蛋黄月饼增添了不少的节日气息,因为传统的制作方法,传统的“长相”,都让它和中秋有着不可断连的关系。细致的花纹,香得流油的蛋黄,便想起了小时候一口气能吃上好几个的好笑场景。⑥.等待饼皮的时候先把月饼馅和咸蛋黄两个一起总重量分为30克一份,月饼馅搓成圆球形⑨.硅胶垫上撒少量粉,取一个小面团用手压扁,中间放一颗月饼馅⑪.将50克月饼模具花片装好,按下让花片粘到面粉,再用力磕掉多余的粉⑫.手上粘少许粉,将包好月饼馅的饼胚放手上稍微搓一下,饼胚放入月饼模具里⑭.再提起月饼模,将压好的饼胚在烤盘上轻轻的推出来⑮.全部都压好放入预热好上下火200度的烤箱,中层先烤5分钟⑯.定型后取出表面刷少许蛋黄液,再放入烤箱继续烤15分钟样子
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