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对大部分饮家乃至随便一个喝过酒的人来说，调和威士忌才是他喝的第一杯威士忌。因为调和威士忌大都是面向大众市场去打造的酒款，它们在口感浓烈的麦芽威士忌里加入了口感轻柔淡雅的谷物威士忌或味道偏甜的玉米威士忌，目的便是增加酒体的圆润顺口感，让它更易入口，更易为大众所接受。单一麦芽威士忌和调和威士忌没有高下之分，只有口感之别。威士忌大师Dave Broom曾在一次在伦敦举行的业内晚宴上，让赴宴者盲品一款威士忌，它的复杂妖娆的香气和有层次的口感很快就征服了大家，那些高端饮家纷纷推测这是哪个名厂新推出的一款单一麦芽产品，结果答案揭晓：他们喝的是一款调和威士忌。我们将介绍从入门到高端的多款调和威士忌，以飨读者。 Ballantine's Finest BelenedScotch Whisky 百龄坛特醇威士忌 参考价格 ：168元/瓶 百龄坛始创于1827年，是世界上销量排名第二的苏格兰威士忌。多年来，这个威士忌品牌以其高超的调和技术和极致的平衡感征服了众多饮家，而与另一个产生于苏格兰的运动高尔夫球的紧密联姻又让它知名度更盛。这款百龄坛特醇威士忌是百龄坛的入门级产品，主要原材料是大麦和小麦，有着独特的纯麦风味，气息略带辛辣，入口时香草和苹果的香味完美平衡，伴随着缓缓的花香，余韵悠长。 Suntory Whisky Kakubin 三得利角瓶威士忌 参考价格 ：180元/瓶 东方威士忌之父、三得利的创办人鸟井信治郎于1937年创作出了“角瓶”。他为了制造彻头彻尾的东方威士忌，通过改造燃料来减少酒体所带的泥煤味，然后又用日本特有的水楢木桶部分地替代西方的橡木桶来陈放威士忌；营造了日本味道之后，又特意把酒瓶做成了与传统苏格兰威士忌截然不同的方瓶，还在瓶上刻了在东方寓意长寿的龟甲纹来表示吉祥，刻瓶的工艺则参考了日本独有的玻璃工艺“萨摩切子”，才得来了这瓶从内容到形式都很日本味儿的三得利角瓶威士忌。拥有源自于橡木桶的熟木香气，和独特的芳香，最宜佐餐饮用或加苏打水调成Highball来饮用。 Suntory WhiskyHikibi 12 Years Old 三得利响12年调和型威士忌
参考价格 ：488元/瓶 又是三得利出品的一款充满东方味道的威士忌。“响”似乎取名于《大日经》卷一《住心品》里“十喻”中的“响”，指于深山峡谷等处，随声而发的回响。响12年精选12年以上酒龄的麦芽原酒，配以12年以上完熟的谷物原酒，精心调配而成。原酒中采用了在梅酒贮藏酒桶中熟成的“梅酒桶熟成麦芽原酒”，使得响牌独有的甘甜馥郁的香味进一步升华。配方中还加入了30年以上长期熟成的麦芽原酒，使得响12年口感浓郁醇厚，熟成感倍增。 Chivas 18 by Pininfarina 芝华士18年·宾尼法利纳限量版 参考价格： 1200元/瓶 与单一麦芽威士忌相比，财力雄厚的调和威士忌在市场运作方面的能力显得更强悍。这款芝华士与意大利顶级设计公司宾尼法利纳的联姻之作就是一个代表。宾尼法利纳在这次合作中为芝华士设计了两款限量版的酒瓶和一款限量10个的酒柜，既成为了城中热点话题，又进一步地为芝华士加持了时尚和美感的元素，让芝华士18年多年来在设计领域的品牌跨界合作中所取得的成就再创高峰。 Johnnie Walker? Blue Label? 尊尼获加?蓝牌?
参考价格： 1580元/瓶 尊尼获加成立于1820年，创始人是John Walker（约翰·获加）。尊尼获加是全世界最大的苏格兰威士忌生产商，历史悠久，旗下产品线众多，款款经典。这款高端的调和威士忌是蔡澜的爱酒之一，也是尊尼获加系列的顶级醇酿，调配师精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌，酒质独特，醇厚芳香。 John Walker & Sons Odyssey 尊尼获加?尊酩?
参考价格 ：6250元/瓶 在19世纪亚历山大·获加爵士（约翰·获加的孙子）主持尊尼获加的时代，他完善了调配多重麦芽威士忌的工艺。为了纪念获加爵士，当今首席调酒师在亚历山大爵士手写的调酒笔记里寻找灵感，打造出尊尼获加尊酩——首款出自尊尼获加酒厂的臻萃三重单一麦芽苏格兰威士忌。每一口稀有的尊尼获加尊酩都展现了特有的混合风味，复杂而优雅，入口异常顺滑，从柑橘类水果的清新到莓类的浓郁、从蜂蜜的顺滑到焦糖的醇厚。最后收尾芳醇、余味悠长、烟熏萦绕，让人无法忘怀。 （以上酒款价格仅供参考） 小知识 调和威士忌品鉴要诀
威士忌分类 广义上，只要以谷物为原料蒸馏出来，并经过一定时间的橡木桶陈酿的烈酒，都是威士忌。而按照谷物原料的种类与比例不同，威士忌又可以作如下分类： 麦芽威士忌原料是大麦麦芽，品种一般为颗粒大、淀粉含量丰富的二稜大麦。将发酵后的大麦汁放到罐式蒸馏器中蒸馏后所得到的就是生命之水原酒，再经过橡木桶陈酿后就是麦芽威士忌了。如果一瓶麦芽威士忌里所有原酒都来自同一个蒸馏厂，那它就是单一麦芽威士忌；如果是由不同蒸馏厂的麦芽威士忌混合而成，那就是调和麦芽威士忌，也称为纯麦威士忌。 谷壳类威士忌原料是大麦麦芽混合玉米和小麦、未发芽的大麦，以连续式蒸馏器蒸馏而成，并在橡木桶中陈年三年以上。较平易近人，口感柔顺。 调和威士忌以来自不同蒸馏厂的一种或多种谷物威士忌调和后装瓶出售的就是调和威士忌了。 波本威士忌波本威士忌是美式威士忌的一种，使用比例占总原料51%到80%的玉米作为原料，蒸馏后酒精度不超过80%ABV，只能使用全新的美国白橡木桶陈年至少两年。 田纳西威士忌田纳西威士忌只能在田纳西州酿造，而且一定要经过枫木木炭醇化。 黑麦威士忌也称裸麦威士忌，用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成，口感偏甜。 【威士忌课堂】精选文章： 发送“1107”阅读《全球十大最畅销的苏格兰威士忌品牌》 发送“1207”阅读《秋冬季美食与威士忌的搭配方法》 发送“001”观看视频《尊尼获加威士忌品鉴三部曲》 发送“精选”或“JX”获取更多精选文章目录！
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