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豆角，豆角是这个季节的时令菜， 也是我们爱吃的蔬菜之一。 它含有含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸、各种维生素和矿物质等，具有理中益气，补肾健胃等功效。 我们常见的豆角有白豆角和青豆角， 青豆角脆嫩适合炒， 而白豆角肥厚，适合焖烧。那天去市场，看到有卖白不老豆角的，很新鲜的，好久没有吃这种白豆角了，赶紧的买点回来， 用豆角烧肉一定要这样白不老豆角，越胖的豆角烧出来的就会越好吃。 胖嘟嘟的白不老豆角吸收了肉汁的香味， 口感更为柔软香醇， 美味可口非常好吃，再用它的汤汁来泡饭， 不由自主地吃下了一大碗， 让我又把减肥计划抛在一边了。。。 【五花肉烧豆角】 原料：豆角 五花肉 青红椒 姜片 生抽 蚝油 料酒 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅，放入适量的油，下入五花肉片翻炒； 3. 将五花肉片翻炒至表面微微发焦出油后下入姜片煸炒； 4. 煸炒几下后加入料酒和生抽翻炒； 5. 再加入豆角进去翻炒； 6. 加入少许水， 加盖焖煮五分钟； 7. 加入蚝油翻炒均匀； 8. 大火收汁， 加入盐翻炒均匀； 9. 再加入青红椒翻炒均匀； 10. 汁收到浓汁时关火盛入煲中。 小贴士：1. 先煸炒五花肉， 注意凉油放入， 油放入少点，将五花肉中的油脂煸炒出来； 2. 加入豆角翻炒后要加盖煮上五分钟， 收汁时加入点蚝油来调味； 3. 最后加入青红椒来增色。 |
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