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烤鸡好吃，很多人都喜欢。 家里有烤箱的话，把鸡腌好支上转叉扔烤箱里高温烤烤就有得吃。不过，现在烤箱在国内的普及程度还没有那么高，并不是家家户户都有。没有烤箱也不要紧，您家有电饭锅吧？其实，用电饭锅也能轻松做出好吃的“烤鸡”，只是很多人都不知道而矣。 今天，就来跟大家分享如何用电饭锅做出好吃的烤鸡。做法要点和关键在步骤里都有详细说明，认真看，照着做，很容易一吃就爱上。 电饭锅版【烤鸡】 材料：嫩鸡／三黄鸡一只（净重750克） 调料A：姜片，大葱片各50－80克 调料B：香油1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，细砂糖半汤匙，盐1茶匙，胡椒粉适量 做法： 1.嫩鸡处理好清洗干净，去鸡爪鸡PP擦干水分装进大碗中，把调料B中所有材料混合调匀倒进去，将鸡里里外外抹匀，腌4小时以上帮助入味。 2.电饭锅内壁抹一层食用油，铺上姜片和大葱，有鸡油的话也一并放上。 （葱姜的用量不要少，步骤2时，锅底要铺上满满一层葱姜片，增风味是一方面，另外也能保证鸡皮不粘锅不破损，不会影响卖相。） 3.将腌好的嫩鸡，鸡肚子中也塞上姜葱，整好形放进电锅里，倒入腌鸡碗中的料汁，盖上盖，按下煮饭键。 4.待电锅跳到保温后，继续焖10分钟左右，开盖，用一勺蜂蜜一勺温水及半勺红烧酱油调匀，将鸡表面都均匀的刷上一层。再次按下煮饭键，待电锅再次跳到保温档后，继续焖15分钟，再刷一次酱油蜂蜜水，取出晾干表皮即可。 （刚出锅的鸡，鸡皮是软软的，可以直接吃，但稍微放放，等鸡皮表面略干后口感更好，味道更惊艳。） |
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