马上开学啦！十分钟帮你搞定这些“最山西”早点

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马上开学了，如何在“手忙脚乱”的早晨做出好吃又有营养的早餐。小编手把手教大家做几样最有山西特色的早餐。

小米稀饭

食材：

         小米、冷水。

做法： 

         1、米洗净，冷水烧开后放入小米。

         2、煮开后，改小火煮。

         3、待米粒煮烂且粥液粘稠时关火盛出即可。

油摊摊

食材：

         鸡蛋、面粉、葱末、胡萝卜末、油、盐、水。

做法：

    1、将鸡蛋打入面粉中，加盐、水、葱末、胡箩卜末，搅匀。

    2、舀一勺面糊到锅中，转锅，将面糊转成圆形。

    3、用勺子底部蘸油摸在面饼中间。

    4、翻面，盖锅盖焖一会，出锅。

水煮荷包蛋

食材：

        鸡蛋、生抽、香油、黑芝麻、清水。

做法：

        1、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾时打入鸡蛋。           

        2、小火，煮约2--3分钟。   

        3、盛起放入碟中，淋上适量生抽、香油，撒上黑芝麻。

丸子汤

 

食材：

        丸子、葱末、香菜、酱油、香油、盐。

做法：

       1、将水烧开，放入丸子。

        2、加入盐、酱油、香油、葱末。

        3、撒上香菜。

鸡蛋米饭煎饼

食材：

        剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许。

做法：

        1、将鸡蛋打散，倒入米饭，搅拌均匀。

        2、加入盐、胡椒粉、葱花，胡萝卜粒等。

        3、锅内放入少许油，将搅拌好的米饭倒入。

        4、小火，煎至两面微微焦黄即可。

疙瘩汤

食材：

         西红柿、蔬菜、鸡蛋、面粉、盐、油。

做法：

       1、西红柿切块，翻炒1分钟，加入清水，大火烧开。

        2、舀一勺冷水淋入面粉内，用筷子在面粉上小幅度搓打。

        3、将搓好的疙瘩和蔬菜放入锅中。

        4、到锅再次煮开后，打入鸡蛋，加入盐即可。

发糕

食材：　

面粉、细玉米面、糖、泡打粉、酵母、温水、干红枣。　

做法：

        1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。　

        2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入盆中。揉成均匀的面团。　
        3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发。
        4、将泡好的干红枣，倒入锅里煮5-10分钟。

        5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。　

        6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。　

老豆腐

食材：

        泡好的干黄豆、清水、内脂、海鲜酱油、香菜、行酥辣椒 。 

  

做法：

           1、将泡好的豆子磨成豆浆，并过滤。

           2、内脂用少许凉开水稀释。

           3、将豆浆煮开后保持2分钟。

           4、关火使豆浆的温度降至80--90度左右倒入内脂水，并用勺子不断从上到下翻匀。

            5、盖上盖子，使温度保持，15分钟后凝固即成。

            6、倒上海鲜酱油，香菜切末，加入辣椒，即可食用。

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