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处暑至，“处，去也，暑气至此而止矣”，但真正凉爽的天气并未开始，眼下还要当心“秋老虎”——
处暑吃鸭祛暑补虚
□苏报记者 胡毓菁袁艺
今天迎来处暑节气，“处”字有躲藏、终止的意思，“处暑”表示暑天将尽，炎热的日子将躲藏起来成为过去。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也不像夏天大暑之时浓云成块，而是显得疏散自如。民间向来有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。而按照苏州习俗，古时有放河灯、泼水、吃鸭子迎接处暑到来的习俗。 居民自制“荷叶鸭”清热润燥 水红菱、鸡头米、莲藕上市 “我们俩划着船儿，采红菱呀采红菱……”昨天，姑苏区双塔街道百步街社区活动室里，传出一阵阵歌声。来自辖区的十多位老人齐聚一堂，大家唱着《采红菱》的歌曲，品尝着鲜嫩的莲子、红菱，共迎处暑节气的到来。巧手的社区居民陈巧珍阿姨还端来了亲手制作的“荷叶鸭”，与大家共享美味。 处暑时节，天气处在由热转凉的交替时期，因此，这时候的饮食，应该遵循润肺健脾的原则，多吃清热、生津、养阴的食物。陈巧珍介绍说，她在鸭肚子里放了红枣、莲心、糯米、绿豆等十样食材，“鸭肉味甘性凉，是一种理想的滋阴润燥食物。处暑时节，大家尝尝这鸭肉，既美味又养生。”她说。 另外，处暑时节，正是水红菱、鸡头米、莲藕、莲蓬等上市的时候，苏州人也会买来一些吃，清热降火。 “处暑十八盆”当心“秋老虎” 处暑炎热在中午 处暑节气“秋老虎”的威力不可小觑。“老苏州”方菊英阿姨说，在苏州民间有“处暑热死鼠”的说法，就是提醒人们要当心“秋老虎”。苏州民间一直流传着“处暑十八盆”的说法，意思是过了处暑，还有十八天左右比较炎热，需要洗澡，此后天气渐凉，不用每天洗澡了。 百步街社区工作人员表示，处暑后气温将逐渐下降，日夜温差将增大。老年人要注意防燥，平时应早睡早起，可以选择打太极拳、散步等运动量较小的活动，避免大量出汗。同时，建议老人要合理调整生活方式，可以等天气凉爽后，走出家门赏赏大自然的美景，以健康的身体和心态迎接秋天的到来。 有关处暑的农谚有“处暑天不暑，炎热在中午”“处暑雨，粒粒皆是米（稻）”“处暑收黍，白露收谷”“七月枣，八月梨，九月柿子红了皮”等等。 |
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