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话说，留住男人的心，先要拴住男人的胃。做宿迁媳妇，这些当家菜，你必须学↓↓ 宿迁男人，转了告诉你家媳妇；宿迁女人，为你家老公，转着学起来~ NO·1 酱豆炒鸡蛋 酱豆炒鸡蛋，宿迁人最爱的家常菜，之一。怎么做？ 鸡蛋打碎放在碗中，加入适量葱花、辣椒等搅匀。锅中倒入适量植物油，待油烧热后，加1-2汤勺酱豆，翻炒两三分钟，把打好的鸡蛋倒入，再翻炒两三分钟即可。 早上，两张煎饼，卷上酱豆炒鸡蛋，再喝碗五粮液（杂粮稀饭），幸福的一天从此开始！ NO·2 肉丝炒辣皮 肉丝要选里脊肉最好，粉皮必须是咱宿迁陆集粉皮才够味。 油烧至6成热，加入肉丝滑熟，盛出备用；锅中放入葱丝和蒜末煸香；放入青椒翻炒；加入拉皮，放适量盐、生抽翻炒均匀，加入肉丝翻炒，至拉皮变成透明状即可。 如此，冬日里暖心又暖胃的家常菜就来了！ NO·3 归仁绿豆饼 热锅入油，加绿豆饼慢慢煎成金黄，放入备好的青椒翻炒，点入适量香醋提味，再加盐翻炒入味，即可入盘。趁热吃，那叫一个香啊～ NO·4 庙头千张 千张切成条状，加开水烫一下（口感更好），辣椒也切丝备用。热锅下油，放入千张翻炒，加适量酱油、盐调味，再加辣椒一起翻炒。绝对的下饭菜啊！ NO·5 豆芽粉丝 豆芽洗净，粉丝泡水备用。热油锅炒散肉丝，加入葱，姜，蒜炒香，放入豆芽，粉丝炒匀，加入调味料调味即可。赏心悦目的豆芽粉丝就来了，下饭佐酒都很不错哦~ NO·6 凉拌黄花菜 新鲜的黄花菜，摘去花把和雄蕊，开水焯熟，捞出过凉水，加盐、大蒜、花椒油等拌匀，喜欢金针菇的亲也可以加入适量焯熟的金针菇。无论是色彩还是口感，都是经不住的诱惑！ NO·7 水晶山楂糕 水晶山楂糕是宿迁特产，酸甜爽口！不过这盘菜，不用会做，会吃就行，菜场超市都有卖的。 NO·8 醋泡小花生 花生最好是泗阳八集小花生。生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用。爽脆可口！ NO·9 杂鱼锅贴 杂鱼锅贴是渔家美食“土菜”之一，用料是湖水和一些野生的鲜活鱼虾。 面和好备用，鱼洗净切成段，虾洗净后放入姜片、醋和料酒稍腌一下去腥，备用。油烧热后放入姜和葱花炝锅，加冷水，再放入洗好的鱼虾、盐、酱油等各种调味品，少许醋和酒，水没过鱼虾。面揪成鸡蛋大的面团,捏成又薄又匀的面饼儿，在锅的上沿四周贴上一层。小火烧半小时左右，香喷喷的渔家杂鱼锅贴就出锅了。鱼儿带着饼香，饼儿沾着鱼鲜，进口鲜、嫩、脆、香。 NO·10 蛋花银鱼羹 银鱼洗净沥干，鸡蛋磕入碗中搅散。油锅置小火上，放入银鱼稍煎，倒入两碗清水，下姜丝煮开；煮10分钟后，下入精盐和酱油调好味，将鸡蛋打匀拌入，加入少许熟油、胡椒粉推匀，离火盛入汤碗即可。赏心悦目、清鲜味美的银鱼羹就来了～ |
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