|
主料：面粉适量；辅料：红糖适量，酵母适量； 配方：比体温略低的温水加入适量酵母和面，揉成光面团之后，室温发酵到比原来大2倍，夏天这个天气随便放哪里都可以发酵的很好吧，关键是时间而已。然后弄到面板上，再揉成团，分成均匀大小差不多的剂子。我这是把两个馒头的剂子变成了八个小剂子，因为给孩子们做的，所以做的时候小小的，不过镜头里看还是挺大的，哈哈。 压扁。 擀成饼状，不要擀得太薄，尽量厚实一点，这样后来弄出的边才厚厚的很可爱，很Q。 准备法宝，筷子一双。 把红糖加入一点面粉，用擀面杖擀均匀。加入面粉，是为了让红糖不至于从糖三角中脱逃出来，不喜欢太甜蜜的可以加多一点面粉，但不要加太多，否则就没有流淌的感觉了，糖三角，要的就是咬一口，糖汁儿就有点流淌着喷薄而出的感觉哦； 放入中心位置。 看，用这个手势，一把捏起来； 捏住，捏紧。 然后用筷子夹出边边，要往外翻的这种哦。
再看一次细节，三个边边都是酱紫用筷子夹好。
一个又一个的漂亮边边；
上笼屉，蒸，开锅后，15分钟即可出锅。
醒的时间不算太长，所以不像以往包的那样鼓，其实可以比这个还要鼓的，当然，这样也很不错啦。中间那个没捏紧，糖想要跑出来了，哈哈，小心烫嘴。； |
|
|
