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有些千层面lasagne sheets 需要预先煮熟，再用厨纸吸干水份备用，留意包装盒说明。我比较喜欢用不用预先煮的，较方便 白酱制作：用小火，先下奶油，煮至溶化 然后下面粉，快速拌匀至没有粉粒 最后下牛奶，不停搅拌约十分钟，白酱会慢慢变浓稠，下盐及黑胡椒粉调味即成 在烤盘内先涂一层肉酱，平均铺好 然后放上一层千层面，再涂一层肉酱 再涂一层白酱，然后下莫札瑞拉起司碎Parmesan cheese及帕玛森起司碎Mozzarella cheese 然后重复之前的步骤：千层面 --＞肉酱 --＞白酱 --＞起司碎。铺两至三层，最上面要铺上起司碎 在铝箔纸上淋少许橄榄油，再将千层面封口，放入烤箱180度烤35至45分钟，至表面金黄色即成！ （可在最后十分钟拿掉铝箔纸，再放入烤箱） |
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