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最近，看了一个视频，翻译是这样说的，“加入奶油一起煮”。然后就有一串弹幕说，这明明是黄油啊，不是奶油啊。 奶油和黄油都分不清么？ 因为，奶油就是黄油，英文都叫做Butter，翻译上的误差罢了，所以，请认准英文。黄油原则上也不是油，黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。 一般我们蛋糕上的奶油（Cream），应该叫做，淡奶油又或者是稀奶油。其实，大多数都是植物奶油，也就是人造奶油，或者是植物奶油和动物奶油混合。 所以，一般来说↓↓↓ butter=黄油=台湾的奶油=香港的牛油 cream=“奶油”=稀奶油=忌廉 而且要说一下的是，黄油和淡奶油的关系，其实有一长串的解释，但是其实我们也听不太懂。简单来说，就是淡奶油能通过提炼得出黄油，淡奶油里含有不少的牛奶脂肪。 通俗的大概可以解释为，黄油就是牛奶里面的脂肪，而淡奶油是含有比较高脂肪的牛奶。 |
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