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九月份已是秋天。秋天要吃些应时应节的蔬菜。如秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。那么除此之外，还有哪些蔬菜是适合九月份吃的呢？下面就让小编带你去看看九月份吃什么蔬菜好？ 九月份吃什么蔬菜好 毛豆
九月份吃什么蔬菜好，毛豆。 毛豆，能从春天吃到夏天，又能从夏天吃到秋天；最好吃的，还是秋天的毛豆。秋天的毛豆，米大粒饱，颗颗都数得上手。 虽已初秋，但暑热未退，吃了一个夏天的盐水毛豆＋啤酒组合，现在仍是不少人的最爱。毛豆中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，且毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。 所以，毛豆是非常可贵的食物，只要善加运用益处多多，仅仅以提供能量的高低来衡量它，多少对它有些不公平。 从营养角度来说，毛豆的亮点还有一个，就是它的膳食纤维特别丰富。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4％，而一直被人们认为是纤维冠军的芹菜秆，其纤维含量仅有1。2％，所以多吃毛豆有助排便。 其实，天气热、气温高的时候，还是推荐人们适量吃毛豆的，它不仅能预防因大量出汗和食欲不振所造成的营养不良，还能有效补充体能。 茄子
九月份吃什么蔬菜好，茄子。 茄子是家常菜，吃法很多。春夏天的茄子，口感好，籽细肉白，鲜嫩无苦味，烹调的方法以油焖红烧为主。秋天的茄子，已接近尾声，皮厚、肉粗、籽粒老实，烧出来的茄子带有苦味，口感大不如前，因此秋天的茄子，最好蒸蒸吃。 清蒸茄子时，将买回的茄子洗净，剥去把蒂，用刀顺着茄子一分为二。将剖开的茄子面朝上反扣在砧板上，再用刀分别交叉斜切，从头至尾在茄面上打成兰花刀。 将打好花刀的茄子，肉朝上，皮朝下，排放在笼屉里，因为这样的茄子蒸出来容易保住水分。然后上火蒸，20分钟后，稍稍冷却，挤干水分入盘。浇上香油、生抽拌和，拌好后的茄子绵烂如泥。记住，可千万别忘记撒上拍好的蒜泥，因为茄子本无味，只有加入了蒜泥，才会增味更鲜美。 莲藕
九月份吃什么蔬菜好，莲藕。 莲藕是男女老幼秋季的保健食品，它含有大量淀粉、蛋白质、维生素Ｂ、维生素Ｃ、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。 莲藕具有独特的清香和鞣质，具有一定的健脾功效，能够增进食欲、开胃健中。莲藕含有大量的维生素Ｃ和膳食物纤维，可防治肝病、便秘，而且莲藕的含糖量不高，所以对糖尿病患者和虚弱的人都很有益处。莲藕含有丰富的维生素Ｃ、植物蛋白质等营养元素，且可益血生肌、滋阴，故又美容养颜之功效，和花生一起食用更能滋润皮肤。 中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。 |
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