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2007年，第一家Eataly在意大利都灵开业。开业那个星期的周六，12800名食客涌进美食城。排队等候的顾客一直排到了街边，太颠覆了！2015年被Fast Company评为最具创新的50个品牌之一。 那么，为什么Eataly如此受人欢迎？ 01 ｜ 定位 ｜ 超市＋餐厅，倡导慢生活 ▽ △ 品牌定位 Eataly的定位是超市餐厅，顾名思义，你既可以在这里购买原料回家自己烹饪，也可以直接让这里的厨师为你准备饕餮大餐。 △ 创始人Oscar Farinetti Eataly的创始者是意大利商人Oscar Farinetti， 第一家Eataly于2007年在意大利北部城市都灵开张，这个品牌最初的定位就是高端超市和高端餐厅。提出了全新的购物餐饮体验和慢生活理念。 △ 优雅文艺的店面 Eataly的营业时间为7:00到23:00，除了购物，店内还提供了早餐（既可以在店内享用，也可以外带），以及午餐和晚餐。
独具匠心的布置 Eataly综合了超市和餐厅两种属性，在门店的布置上非常讲究。超市的旁边就是厨房，确保了食材的新鲜程度，又能向购买商品的顾客演示如何回家料理，一举两得。 02 ｜ 营销 ｜ ▽ 每个节日都是特殊的 △ Meatless Monday（无肉星期一） 在这天倡导大家吃素食的同时顺便宣传Eataly精致的素食菜单。说实话，哪怕你不是一个素食者，看到这么精美的菜肴都会忍不住加入Meatless Monday的行列。 △ National Beer Day（国家啤酒节） 既然有了素食星期一，那么怎么能少了大家钟爱的啤酒呢？National Beer Day 号召美酒爱好者齐聚Eataly的酒类专区，品尝美酒和小食。 △ Prosciutto day（火腿的一天） Prosciutto是一种意大利风格的火腿，在这天Eataly特地举行了免费试吃和优惠活动，用一天的时间来为顾客宣传这种带有浓郁意大利口感的食物，来推广品牌的味觉特色。 △ Anti-Valentines’ Day（反情人节） 什么！？反情人节？没错，你没看花眼，这就是Eataly想出来的奇怪节日之一，简直是广大单身狗的福音。如果你2月14号没有地方浪漫，那就可以来Eataly的屋顶餐厅加入“One Night Stand”活动。 DIY、贴心的创意体验
Eataly通过社交媒体，经常邀请顾客加入到一系列活动中。这些活动通常邀请大厨以及生活专家展示高超的烹饪或者独到的生活技巧，提高顾客居家的生活品质。
△ “A Night With the Master”（主人的一个夜晚） 邀请了Eataly大厨在厨房内教顾客如何使用橄榄油，酒来烹制美食。顾客可以和大厨切磋厨艺。
△ “A girl and her Greens ”（一个女孩和她的绿色蔬菜） 与曾荣获James Beard award（詹姆斯贝尔德大奖，有料理界奥斯卡）之称的名厨一起亲密接触，共同探讨有关四季新鲜菜谱的秘密。
△ “Joe and Tanya Bastianich” 这对兄妹作者除了评价菜肴，撰写美食书籍之外，自己也经营着餐厅。Eataly邀请到这一作者团队，向顾客传授一些烹制意大利面的诀窍。
△ “Tour For Kids”（儿童之旅） 活动每个月都会邀请一些纽约当地的小朋友参观Eataly的厨房，并且发给他们一本定制护照，只要在一个厨房参观互动完， 就能获得一个盖章，前往下一个地点。盖完全部章的小朋友就能获得Eataly Citizen的称号。
△ 周五供应商日 每个周五，Eataly都会邀请一些原材料供应商，比如农场主，来到Eataly相应的柜台来为顾客讲解食材的培育过程，比如肉类供应商会介绍家禽的饲养过程，喂养方式等等具体细节，同时这些供应商也会为顾客解答疑惑。
△ “愚人节的玩笑” 4月1号当天，Eataly通过多个平台发布了Must Fest活动，邀请顾客来体验一把古老的葡萄酒酿造流程。这只是一个小玩笑，实际上是为了给新门店造势，所有4月5日光顾的顾客都有8折优惠。
△ 层出不穷的美食
△ “美食的诱惑” 除了层出不穷的活动之外，Eataly在社交媒体上的另一大特色就是推送的美食图着实诱人，甚至有评论家说这是食物界的Porn（色情片）。Eataly的官方媒体渠道上也有专门的客服团队，时刻解答顾客在线的疑问。 03 ｜ 小结 ｜ Eataly受欢迎的两个重要原因 ▽
△ Eataly倡导的生活理念是人们喜欢它的原因 在大城市里习惯于忙碌的顾客，都非常乐意在一个充满诗意的周末到Eataly享受一顿优雅的大餐。 你不需要在点单柜台前匆匆看几眼就选定今天的晚餐，不需要吃着汉堡同时还拿着碳酸饮料，Eataly的顾客可以在慢悠悠地逛超市的同时，选择自己中意的食材和菜谱。 如果有幸遇到个好天气来到Eataly的屋顶餐厅，你可以选择一个小圆桌，对着暖阳和高楼，俯览整个城市，这简直让每一个对生活品质有追求的食客心醉神怡。 来源：New新店商（ID：zgym9999） |
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