燃气小厨之牛肉萝卜煲

夏秋之交，饮食比较注重保健效果，饮食以润燥益气为中心，以健脾清肺为内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配。时下，清火补气的牛肉萝卜煲特别适合夏末秋初，今天我们就来品尝一下这道耳熟能详的美食。

 

【牛肉萝卜煲】

主料：牛腩、白萝卜、胡萝卜

辅料：豆瓣酱、姜、葱花、生抽、冰糖、盐

【做法】

1、将牛腩切成方块,姜切片, 白萝卜、胡萝卜切块。

2、牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出。

3、炒锅放油，放姜片煸炒，再放入豆瓣酱炒出红油。

4、放入牛腩块同炒，加入料酒生抽冰糖翻炒。

5、加入水没过牛肉，炖烧，炖至牛肉稍软时加入白萝卜、胡萝卜，炖至牛肉软烂，加盐和葱花即可。