[美食侦查]India Gate Restaurant，吃了会上瘾!

Little_Piggy 2016-09-03

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自从几个月前偶然发现India Gate后，来这间印度餐厅报到次数之频繁，简直就是小编家的周末厨房。有时忍不住猜想这家店的菜是不是有放迷药啊? 不然怎么吃了会上瘾？

位于Tustin住宅区的India Gate外形并不起眼。跟许多印度餐厅一样，窗户挂上了厚厚的窗帘，从外面很难看到餐厅里面的情形。因此第一次来必须抱着一点点的探险的精神才有勇气打开店门。就算没探险精神，相信小编，只要站在停车场五分钟后也会因为扑鼻而来的坦都里烤鸡香味而忍不住去探进头。

跟许多美国的印度餐厅一样，India Gate中午是以吃到饱，晚上点菜的方式经营。先来看看India Gate的吃到饱。吃到饱重质不重量才是王道，India Gate中午提供约30种菜式，包括印度烤饼（naan) 也是无限量供应。那么来分享几样小编必吃的菜式：

午餐 $9.99/人

炸蔬菜
裹上面皮的炸蔬菜乍看之下有点像日本料理的天妇罗。不同的是多了印度香料(常见的有茴香、姜黄粉等）味道比天妇罗丰富的多。虽然不晓得是不是正确的吃法，小编喜欢将沾薄荷酱 (green chutney)一起吃，是道很棒的开胃菜。

炸鸡块
重口味版的中式料理椒盐鸡。相形之下，台式盐酥鸡简直索然无味。虽然有时会被辣到呛还是忍不住一口接一口。每次去都很想问可不可以打包一份回家配啤酒当消夜。

各式咖哩/印度烤饼 (naan)

说到印度料理怎能没有咖哩? India Gate 午餐时间供应约4-5种不同鸡肉，羊肉，蔬菜咖哩。记得跟服务生要点印度烤饼(原味或蒜味)来搭配。现烤现送上桌的烤饼每每端上都还冒着烟。既然来了就学印度人用手撕开沾上咖哩直接送进味蕾吧！

(由上顺时钟）香料饭, Chicken Curry， Goat Curry， Chana Masala

烤鸡香料饭

若说小编是为了香料饭而爱上India Gate的一点也不为过，没吃下一大盘决不离开。吃过那么多加了月桂叶、肉桂、优格等香料「蒸」出来的香料饭，India Gate的最香最入味! 虽然中午只有提供烤鸡香料饭，晚餐有更多选择。

(由上顺时钟）sabudanakheer,gulabjamon, mango shrikhand

甜点
印度甜点甜腻的程度就是爱吃甜的小编一开始都难以接受。中午来这的好处就是可以每样浅尝即可。芒果优格较为清淡，是划下午餐的完美句点。

晚上的India Gate灯光变得昏黄、印度风的餐具、喇叭传出的印度歌舞剧的歌曲，摇身一变成为浪漫异国晚餐的好去处。晚餐的菜单多的多，先来推荐一般印度餐厅较少见的印度可丽饼「dosa」。

Mysore Masala Dosa $9.95

Dosa是南印度知名的小吃，外形虽跟法国可丽饼类似，吃法却完全不同。由米粉，酸奶，椰奶混合的面糊煎出来的dosa通常包著不同的咸馅料。小编自以为很会吃辣，点了包辣炒马铃薯的Mysore Masala Dosa，结果辣到眼匡泛泪光，好在沾上特制的酱料后缓和不少。值得一提的是dosa附上的番茄蔬菜汤也很开胃。

Chicken Tikka Masala $12.95

Chicken tikka masala这道最广为人知的印度菜有段有趣的历史。就像陈皮鸡是源自美国的中式料理，Chicken tikka masala来自英国！一间位于英国的印度餐厅因为客人抱怨鸡肉太干，老板灵机一动将优格，番茄等打成汁淋上去而意外成名的一道菜。有趣的是如今这道“印度菜”可是英国人公认的“国菜”！而小编真心认为India Gate的chicken tikka masala是全Orange County最好吃的！酱汁滑润顺口之外，马萨拉醃烤的鸡肉更是香气十足，光有这道小编就可扒掉三碗香料饭。

Goat Korma $12.95

印度人除了不吃牛肉之外，猪肉也不太吃。肉类除了鸡肉之外最常见就是羊肉。老板说喜欢chicken tikka masala 的话不妨也试试同样以优格为底的羊肉咖哩goat korma。与chicken tikka masala不同的是goat korma的咖哩底多了腰果酱，辛辣味降低了不少，羊肉的口感也比鸡肉更轫。也是道不错的入门级印度料理。