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昨天周日，神兽在家休息，估计是闲的慌，下午的时候一个人吭哧吭哧跑去买了一堆爪子回来，要我给她做了带到她公司去。我心中一万只草泥*啊，老夫早上五点多起床去驾校练一天车，晚上7点多才回来，还得给你做泡爪………… 哎，牢骚归牢骚，要想和谐终归是要服从神兽的命令。于是我就开始做了: 先切点儿姜丝。 不出意外的惯例还是一把使得惊天地泣鬼神的水果刀剁开了所有爪子。你们不要羡慕我，这是上帝为屌丝开的窗户。 把鸡爪冷水下锅煮熟，可以放点儿姜和料酒去腥。浮沫很多，可见鸡爪是有多脏。 我们把鸡爪捞起来换一次水再煮 换了一次水就干净多了，判断熟了没就用筷子戳爪子，能轻易戳进去就是熟了。不能煮得太烂，不然不脆了。 再度捞起来泡在冷开水里。因为鸡爪是热的，再来个水浴降温。 待鸡爪冷却就可以装瓶了，一层鸡爪，一层姜，放几个泡椒，三勺糖，一勺盐，少量味精。再一层鸡爪，如此重复直到装完。 装完了鸡爪就把泡椒汁倒下去，再加米醋直到液面没过1/3灌的高度，剩下装凉开水直到没过全部鸡爪 最后封装，放进我们家的小冰箱里，就算完工了。泡一天就能吃了 |
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