奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 21:38:58

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奶油蛋糕的简介及特色

此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。

分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 暗炉烤
食材明细
小麦面粉1500克	鸡蛋2000克
奶油500克
白砂糖1500克	蜂蜜100克
色拉油20克

奶油蛋糕的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。
2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。
3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。

奶油蛋糕的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。