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原材料:面粉400克,酵母3克,温水250克,芝麻酱200克,花椒粉10克,盐3克,老抽15克+水30克,芝麻少许
酵母温水中融化。
放入面粉揉成团,温暖处发酵20-30分钟即可。
芝麻酱加入花椒粉和盐搅拌均匀。
呈缓慢流动状,如果芝麻酱太厚需要加少许香油稀释。
面团擀成薄饼状。
用勺子抹上一层芝麻酱。
卷起来。
切成段。
两端捏紧封口。
按成饼。
老抽加水稀释,刷在饼表面。
沾上芝麻。
烤箱170度烤15分钟。
来自: 文汇秋雨书馆 > 《饼》
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