【今日小食】蜜汁鸡锤丨食肉动物的下午茶

蜜汁鸡锤

食 材

主料：

鸡翅根 8个

 

调料：

老抽 、番茄酱、蚝油、生抽

料酒、蜂蜜、黑胡椒

步 骤

STEP 01. 处理鸡翅根

• 用剪刀剪断鸡翅根部的皮，将筋剪掉，然后将鸡肉往底部推。

STEP 02. 调酱料

• 加入1勺生抽、少许黑胡椒粉、1勺老抽、2勺番茄酱、2勺蜂蜜、1勺蚝油、1勺料酒将腌料搅拌均匀。

STEP 03. 腌制

• 将鸡翅根放入酱料中用手抓匀，充分裹上酱汁。

• 腌制30分钟以上（过夜最好）。

STEP 04.包锡纸

• 剪合适大小的正方形锡纸将鸡翅根的骨头包住，方便食用。

STEP 05. 烤制

• 烤盘上垫上锡纸，200℃烤制20分钟就可以了。

STEP 06. 装盘

• 包菜切成细丝放在中间，鸡翅根围成一圈，造型好看又适合和朋友分享。

小 贴 士

1. 这道蜜汁鸡锤最重要的除了它的造型还有调味，在腌制的时候调制适合自己口味的酱汁加入蜂蜜更加甜蜜。

2. 鸡翅要腌制30分钟以上，最好腌制过夜，腌制时间越久越入味。

3. 剪正方形的锡纸包住鸡翅的骨头，可以避免温度过高烤糊了。食用的时候抓着吃也会更加方便，不会弄脏手。

分 享

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