3分钟学会做几种家常菜，太棒了！

酸菜炖排骨

用料

猪大排2根；东北酸菜半棵；粉条(干)1把；水适量；八角1个；桂皮1块；大葱1棵；姜1块；食盐少许；植物油适量；

做法

1、将排骨剁成小段，洗干净

2、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫

3、放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮，盖上锅盖煮半个小时

4、将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉，切细丝挤干水分备用

5、粉条用凉水提前泡一下

6、将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒

7、酸菜倒入排骨锅中，倒入酸菜水，放好盐，开锅改小火炖20分钟

8、放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了

洋葱拌木耳

用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：

1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

白菜漬物

食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g

做法：

1、先把材料準备好。

2、把白菜用水洗净。

3、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。

4、然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。

5、压好后用水斟酌盐分清洗。

6、然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。

7、清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。

8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。

9、用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。

金针菇烩豆腐

【原料】

金针菇150克，小号的胡萝卜1/3根，切丝。豆腐半斤切块。

【做法】

1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。

2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。

3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。

4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！

凉拌海带丝

用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个

做法：

1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐

2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可

笋干炒肉

食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油

做法：

1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

2.将肉切片备用。

3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

5.炒熟后，加入味精即可出锅。