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中国人很讲究饮食，日常我们身体有亏损或者精神状态不好时，都会喝点骨头汤来提提精气神，补充元气。香哈菜谱今天给大家准备了好几款骨头汤的搭配，每个食材和骨头搭配做出的汤都是不一样的哦~   莲藕排骨汤 by 欣绿  配料: 莲藕1个、排骨250克、姜少许、葱半根、香油少许、盐少许、十三香少许、鸡精少许、料酒少许 烹饪步骤: 1.将莲藕去皮洗干净。 2.莲藕切成块放入容器里用清水泡着。 3.姜切成末，葱切成小段，葱白和青葱段分开放。 4.排骨剁成小段，洗干净备用。 5.炒锅中添凉水，放入排骨，倒入料酒，开大火，水烧开后炤两分钟，炤排骨的同时汤锅里也添半锅水烧开。 6.将炤好的排骨捞出来放入汤锅中，然后放入葱白和姜末，还有十三香。 7.从容器里捞出莲藕放入汤锅中，盖上锅盖，锅滚起来后转小火慢炖一小时。 8.将炖好的莲藕排骨汤放入香油,盐和鸡精，进行调味。 9.盛出来后放入青葱段，美美的一碗莲藕排骨汤就可以端上桌了。 西红柿排骨汤 by 普木  配料: 西红柿2个、排骨1斤、冬瓜一段、盐少许、料酒少许、姜两片 烹饪步骤: 1.排骨焯水，捞出沥干 2.冬瓜切片，切块，装小碗 3.西红柿划十字，开水烫，剥皮 4.西红柿切块，和冬瓜装盘 5.排骨焯水后，冷水洗干净，放入姜片，料酒，盐，开始炖 6.小火炖至40分钟放入西红柿，中途再加适量水 7.再放入冬瓜，再炖10分钟 8.炖完后，盖上盖子焖一会 9.盛出来享用 海带排骨汤 by 嘟妈糖小糖  配料: 肉排2根、海带2两、玉米1根、葱适量、姜三片、黄酒1汤勺、清水适量、盐适量 烹饪步骤: 1.肉排切成4-5厘米的小段，洗净备用。 2.煮一锅沸水，把肉排放入水里汆烫捞出后，用流动的清水冲洗干净。 3.姜切片，葱打结备用。 4.倒适量清水于汤锅内，排骨、葱、姜一同放入其中，倒入黄酒，大火煮沸后，转小火焖煮到排骨软嫩。 5.煮排骨期间，海带冲洗干净后，剪成10厘米左右的条。放一旁备用。 6.玉米洗净后切成段，放一旁备用。 7.待排骨软嫩后，将葱姜撩出，再用勺把沫撇干净。 8.放入玉米和海带继续焖煮至玉米熟透即可。 9.一道营养又美味的海带排骨汤上桌啦～ 白萝卜扇骨汤 by 小米颖儿妈咪  配料: 扇骨500克、白萝卜半个、红枣5颗、党参2根、薏仁1把 烹饪步骤: 1.扇骨冷水上锅，水烧开煮5分钟去血水 2.辅汤料，洗干净 3.骨头捞出来冲洗干净和辅料一起下煲汤锅 4.加入足够清水，开大火汤滚后转小火煲两小时 5.白萝卜去皮 6.切成大概0.8cm厚片 7.汤煲两小时后再加入白萝卜，继续煲半小时 8.准备关火再加入适量盐即可！从开火到完成差不多三小时！浓浓的汤出来咯，成品图！ 无花果猪筒骨汤 by happy星语  配料: 猪筒骨1条、无花果16个、新鲜莲子半碗、枸杞少量、盐适量、姜片3片 烹饪步骤: 1.准备食材。 2.猪筒骨飞水后清水冲洗净备用。 3.把猪骨、无花果、莲子、姜片放入煲汤锅內，加适量清水，大火煲开滚半小时转小火煲一小吋，加适量盐调味即可。 4.装碗，洒入少量枸杞，甜而润的无花果猪筒骨汤就做好了。 木瓜排骨汤 by 自力更生_厨娘 配料: 木瓜半个、排骨300克、盐适量、姜片适量 烹饪步骤: 1.排骨洗净备用 2.热锅下姜片和排骨 焯水备用 3.另起一锅热开水放入焯过水的排骨大火烧开转小火炖一个钟 4.木瓜去皮切块备用 5.排骨炖至一个小时后加入木瓜大火煮八分钟 6.出锅前加入适量盐即可盛出享用了 冬瓜炖排骨汤 by 雨水我问你 配料: 排骨适量(2根)、冬瓜1斤、枸杞10颗、油适量、盐少许、白胡椒粉少许、葱2根、姜1小块、白米醋半汤勺 烹饪步骤: 1.冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。 2.冬瓜切小块、姜切片、切葱花。 3.排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。 4.捞出冲去浮沫、控干。 5.锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。 6.加适量清水烧沸腾。 7.倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。 8.用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。 9.枸杞洗净备用。 10.排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。 11.盛入容器、撒上葱花即食。 竹荪排骨汤 by 味谷的厨房 配料: 猪骨400克、竹荪适量、山药1400克、生姜3片、盐适量 烹饪步骤: 1.准备好材料。 2.锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。 3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。 4.山药去皮切块泡在水里面。 5.竹荪去根和头部，取中间部分切成段。 6.将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右. 7.竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时。 8.出锅前调入食盐即可。 |
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