没有时间做健身餐？厨娘教你一次搞定

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“俗话”说

春困、夏乏、秋盹、冬眠

在这个慵懒的季节

秋膘也都准备好了

吃点什么好呢？

今天厨娘教大家如何懒懒的吃，也不会被秋膘盯上~

今天的主题是：圆滚滚

鸡肉三丁丸

准备食材：

鸡胸肉500g，虾仁20个，胡萝卜半根，葱1根，姜片少许，调料（盐、白胡椒粉、料酒、淀粉）适量

详细步骤：

1、虾仁6个对半切开，切成小肉丁，剩余虾仁放入搅拌机搅成泥。

2、鸡胸肉搅成泥，胡萝卜搅碎。

3、葱和姜片切碎，放入少许水浸泡成葱姜水。

4、将鸡胸肉泥、虾仁泥和虾仁丁混合，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、葱姜水顺着一个方向搅匀。

5、再加入胡萝卜碎，根据湿度加少许淀粉，顺着同一个方向搅匀，搅拌上劲。

6、煮一锅开水，用小勺子（也可用手捏）将肉泥定型为小圆球，放入开水中，直到丸子都煮浮在水面上即可捞出。

Q弹的龙利鱼丸

准备食材：

龙利鱼柳250g，蛋清1个，葱姜水少许，调料（盐、胡椒粉、料酒、淀粉）适量

详细步骤：

1、龙利鱼柳切成小块，加少许葱姜水打成肉泥。

2、肉泥加入蛋清和适量调料，顺着一个方向搅匀。

3、根据湿度加适量淀粉，顺同一个方向搅拌上劲。

4、烧一锅开水，不用煮沸，冒小泡泡的时候，就可以煮肉丸了。

5、煮成型之后捞出过冷水/冰水，沥干水分即可。

大力牛肉丸

准备食材：

牛里脊500g，鸡蛋1个，调料（盐、黑胡椒粉、辣椒粉、耗油、生抽）适量

详细步骤：

1、将牛肉搅成肉泥，加入所有调料，顺着同一方向搅匀，搅拌上劲，腌制1小时。

2、腌制好的牛肉泥用手捏成适当大小的肉丸，在手上来回摔打成圆球型。

3、准备好的肉丸放入烤盘，烤箱200℃，烤15分钟即可，中途要取出翻面。

时蔬鸡肉糙米丸

准备食材：

鸡胸肉150g，糙米30g，玉米粒10g，青豆10g，杏鲍菇半个，胡萝卜粒少许，调料（盐、料酒、生抽）适量

详细步骤：

1、糙米提前浸泡一晚。

2、鸡胸肉搅成泥，杏鲍菇切小丁。

3、鸡胸肉泥加入玉米粒、青豆、杏鲍菇丁，加适量调料，顺一个方向搅拌均匀。

4、搅拌上劲后，将肉泥捏成肉丸，在手上搓滚成圆球。

5、做好的肉丸放入糙米中滚一圈，让糙米充分沾在丸子上。

6、将糙米丸子码在盘中，表面撒上少许胡萝卜粒，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，即可出锅享用。

TIPS：

1、肉泥用搅拌机的时候，时间可以搅久一点，比较容易上劲，如果没有搅拌机，那只能辛苦健友们用刀剁了。

2、所有的丸子做好放凉后，都可以放入冰箱冷冻，要吃的时候，提前拿出来解冻即可。

3、牛肉丸也可以做成肉饼，用平底锅煎熟，放入吐司中做成三明治。

4、日常饮食、练后加餐、工作便当、即煮即吃，只需要做一次，就可以“懒”好久了。

-the end-