 做法 1.准备好羊肉和羊骨。 2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。 3.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。 4.加入清水，烧开，撇去血沫。 5.加入姜片。  6.大火烧开，转文火，煮至2小时。  7.捞出羊骨，剔出羊肉。  8.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤。 9.放入黄豆芽，海带丝，千张丝，烧开。  10.双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内。 11.烩面熟后加入盐 鸡精 调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。 |
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