|
秋天吃它既补身又减肥——最全红薯吃法 小编之前已经出过一个芝士焗红薯的方子，不知道各位小主有没有试试。为什么今天又要说红薯，因为上次真的买多了！以至于有的红薯长芽开出了花。 虽然挺好看的吧，但还是为了不要浪费，特意总结了这些红薯的吃法，保证天天吃也是不会腻的。 红薯，又称甘薯、番薯、山芋等 功效 排便通畅，预防乳腺癌，结肠癌，治疗便秘，补脾益气，宽肠通便，生津止渴，治疗脾虚气弱，大便秘结 如何挑选红薯 选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好（纺锤形）、坚硬和发亮的，发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂。 什么时候最适合吃红薯 红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。 最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 红薯拿铁——高纤减肥饮品 用料 红薯，牛奶 做法 红薯蒸熟放进牛奶一起搅拌 可作为早餐饮用，高纤维减肥 红薯甜甜圈 用料 红薯，面粉，盐，糖，水 做法 将红薯蒸熟压成泥，加入面粉和盐,揉成面团，分成等份 搓成圆形，稍压扁，用手指往中间穿洞 加入热油锅，油炸至金黄色沥干油备 将糖和水搅拌，小火煮至浓稠（不可变黄）熄火加入甜甜圈，让每个甜甜圈都沾满糖浆，待其冷却后就形成糖霜 红薯茶巾绞 用料 红薯，豆沙 做法 将红薯蒸熟压成泥，用擀面杖隔着保鲜袋压成泥，然后将红薯泥等分成若干份 准备一块干净的纱布（保鲜膜），居中放上一份红薯泥，按压扁平包上适量红豆沙；将纱布（保鲜膜）的四角聚拢至中心，顺一个方向绞紧后再打开，装盘后顶部随意装饰即可 红薯球 用料 红薯，糯米粉，糖 做法 将红薯蒸熟，加入糖和糯米粉，糯米粉的量根据红薯的软硬程度调整
面团软硬程度如图
搓成小圆球
锅中放入适量油，入锅，很快变成鼓鼓的小圆球，炸至金黄色即可 如果整理成饼的形状，就是红薯饼了。 烤红薯干——减肥零食
做法 红薯削皮，沿中间剖开，再切成薄片 烤箱预热170度，正面烤20分钟，翻面再烤十分钟 红薯泥
做法 红薯去皮洗净切块，上锅小火蒸熟压成泥，整理成球状放在容器上 把酸奶倒在红薯球的上方，然后把准备好的坚果等洒在最表面做装饰 培根红薯汤
用料 红薯，培根，洋葱，蒜末，香芹丁，高汤，盐，黑胡椒，香菜 做法 红薯去皮洗净切块，培根切小块榨出油沥干 用培根油抄熟洋葱，香芹，蒜末，加入红薯块，盐和香菜末 倒入高汤或水代替，盖锅盖煮20分钟，加入少量胡椒粉 盛汤撒培根和香菜末，可以淋少量奶油提味 五香红薯烤肉
用料 红薯，橄榄油，猪肉，糖，花椒粉，肉桂粉，辣椒粉，盐 做法 红薯去皮洗净切块，在红薯块上均匀地洒上适量的橄榄油，猪肉洗净切成薄片，猪肉洗净切成薄片 将砂糖、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、辣椒粉和食盐搅拌均匀，并在烤串上均匀地裹上一层调味粉 将调过味的烤串放入200℃预热好的烤箱中烤制30分钟即可食用 红薯烤蛋
用料 红薯，鸡蛋，培根，盐，黑胡椒 做法
红薯洗净，用锡纸包好，烤箱200度烤制45分钟左右，具体时间需要根据红薯的实际大小决定，烤熟但不要太软。也可以在红薯上淋水，不要擦干包裹纸巾，微波炉叮6到10分钟。弄熟的红薯从中间切开，用勺子挖成碗，注意不要挖得太深。
贴着红薯碗围一圈培根，打入一个鸡蛋，可以先把蛋黄倒进去，再根据“碗”的大小倒入适量蛋清。
烤箱180度烤10-20分钟，根据鸡蛋实际的熟成情况判断时间，取出后撒上盐、黑胡椒 椰丝红薯燕麦球
用料 红薯，燕麦，椰丝，肉桂粉 做法
将红薯蒸熟压成泥，加入肉桂粉搅拌，没有可省略，拌进燕麦
搓成团，裹上椰丝，烤箱180摄氏度中层25分钟左右
如果一次性烤了很多，可以放进冰箱冷冻，吃的时候微波炉2分钟，和刚烤出来是一样的 红薯派
用料 红薯，飞饼，椰蓉，鸡蛋 做法
将红薯蒸熟压成泥，加入椰蓉拌匀
两张飞饼皮叠加～用擀面杖擀至大于烤盘直径
将红薯泥铺到饼皮上，另一张飞饼皮切成条，串十字格
|
|
|
