素烧茄子

素烧茄子

• • 简介

  • 秋天到，茄子也要过季了，虽然现在物质丰富，一年四季都能吃到茄子，但不是当季的茄子也是不还吃了。

    所以赶紧再吃几天茄子吧，买了两个茄子，一个做了最常做的西红柿青椒茄子，这一个改改吃法，就做最简单的素烧茄子吧！

    为了省油，茄子先用盐腌一下，挤干水分，这样还能快速使其成熟，省时省事。

  食材

  • 主料：茄子 500g

  • 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、香菜适量、白糖适量

  • 步骤：

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    1.茄子去皮，香菜葱花准备好；

  • 2.茄子竖直向下切几刀，底部不要切段；

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    3.茄子翻过来，再切几刀，注意不要与前面那几刀重合；

  • 4.每一面都抹上一层盐，腌一会儿；

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    5.挤干水分；             6.平底锅加油，下茄子煸；

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    7.煸至茄子发软，用木勺杵开，成小块，加葱花煸炒；

  • 8.加酱油，少许白糖，清水焖一会儿；

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    9.出锅前撒香菜；         10.简单美味的素烧茄子。

  • 小贴士：

  • 素烧茄子，先用盐腌一下，挤干水分，这样快速成熟，省油易熟，省时省事。

来源：今日头条