土豆学会这样做、香辣酥脆又可口。

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原料：土豆、木耳、香菜

调料：盐、白糖、辣椒油、油

1、倒入热水、将木耳泡好

2、土豆先把皮刮干净、刮干净之后、先将土豆切成薄片。

3、切的越薄越好、先切几刀、然后放平、这样就好切了。

4、将土豆切成细丝、切的一定要细、切完、把土豆丝装盆中。

5、将水倒入土豆中、将土豆多洗两遍、把淀粉泡干净。

6、香菜洗干净、先去掉根、将香菜切成段。

7、木耳泡好、把水分挤干、挤干之后放案板上、将木耳切成细丝。

8、土豆丝洗干净、把水分挤干、一定要把水分挤干。

9、锅中倒入少许水、开锅之后、下入木耳、将木耳焯水。

10、大约焯水一分钟就可以、煮好之后、捞出来装入盆中。

11、另起锅先烧干、烧干之后。倒入少许油、将油温烧至4-5成热。

12、烧至有点冒烟、把火改小、下入切好的土豆丝、炸的时候、要把火改小。

13、刚下锅、用筷子搅动下、将土豆丝炸至色泽金黄。

14、中途不断用筷子搅动、炸至色泽金黄就可以了。

15、把土豆丝捞出来、控干油之后、和木耳放一块、再放入少许香菜。

16、来一勺盐、再来一勺白糖、再来两勺辣椒油、再来少许香油、取个筷子拌匀。

17、快速拌匀就可以了、拌好之后、装入盘中。

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