华夫饼的做法

华夫饼

更新于：2016-7-25 17:48:25

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华夫饼的简介及特色

华夫饼刚出炉时热吃更香，我是边做边吃，第二炉出炉的时候，第一炉已经被我都吃掉了。表皮脆硬不说，香味更浓郁。老公在客厅睡午觉，我在厨房做华夫饼，醒来后他说在梦里就闻到了这个香味。待我拿给他一个刚出炉的吃完后，人家又继续呼呼去了。

分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
华夫饼8块	鸡蛋150g
牛奶100g	白砂糖65g
低筋面粉160g
玉米淀粉40g	泡打粉5g
黄油60g

华夫饼的做法详细步骤

1、备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。

2、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。

5、黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。

6、在面糊中加入融化的黄油。

7、用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。

8、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。

9、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。

10、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。

华夫饼的做法小贴士

1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。