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准备食材：面粉，生粉，猪肉，小香葱，姜，植物油，芝麻油，耗油，盐，胡椒粉，生抽！（也可准备其它肉类） 准备好面粉，加入一丢丢盐，然后一边加开水一边搅拌，直到都变成小面疙瘩，然后手上沾些冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 猪肉剁成猪肉泥，加入切碎的小香葱，在倒入适量的耗油、芝麻油、生抽、胡椒粉、生粉搅拌均匀备用。 把醒好的面团擀成长方形薄皮，再切成长条，长条上放上一层肉馅，然后从一端卷起，卷好捏好两端，压成饼状。 把不粘锅烧热，倒少量油，小火煎肉饼，可以适当把锅端起来晃晃，这样上色均匀，两面煎至金黄即可。12 |
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