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像花儿一样的面包，还有豆沙馅的存在。非常耐吃，耐看的一款餐包。特别是像我一样的豆沙控们，怎么能够错过呢。 By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、鸡蛋，牛奶，盐，糖倒入盆子里，我用的厨师机和面。根据自己的情况选择揉面方式。无论是手揉还是面包机步骤都是一样的。 2、倒入高筋面粉，最后加酵母进去。开始揉面。 3、能拉出粗膜，加入软化的黄油。 4、20分钟后检查一下能不能拉出薄而有韧性的膜，没有继续揉。面揉好了盖盖子或湿布发酵。 5、什么时候面团发到2.5倍大，手指戳进去不回缩面团就发酵好了，否则还要继续发。 6、发酵好的面团移到案板上排气。 7、分成6个相等的面团滚圆盖保鲜膜醒10分钟。 8、醒好的面团用擀面杖擀扁圆，不要擀的太薄，包上20克豆沙馅慢慢的收口捏紧。 9、收口朝下，用擀面杖略擀扁一些。
10、用剪刀先对称剪4刀，中间不要剪开，再把每一块的中间剪一刀，也就是一共要对称剪8刀。
11、每一小块儿朝一个方向拧一下。豆沙馅朝上。
12、摆进烤盘发酵。可以室温也可以烤箱发。
13、发到1.5倍大，表面刷上一层蛋液，送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤25分钟。
14、出炉了。
15、花儿开放。
16、成品图 小贴士发酵的时间是和所处温度有关的，室温在28度以上就不用烤箱发酵了，时间在1小时左右。如果室温比较低可以放烤箱发酵，烤箱底层放一碗开水。烘烤的温度要根据自己的烤箱情况来定，因为每台烤箱的温度是不一样的。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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