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很多人不愿意进厨房做饭，是觉得做饭太麻烦了，费时费力味道还不一定好。但外卖吃多对身体终究不好，学会做一些快手菜，下班后能够快速做出来。一家人美美的吃顿晚餐，是多少幸福的事情。 1炒肝尖 食材：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油、葱 做法： 1.猪肝切片，洗去血水后，用料酒盐淀粉抓好 2.黄瓜洗净切片，辣椒切小块，姜蒜切碎备用，葱切葱花 3.锅内油热后爆葱花和姜蒜，放入腌好的猪肝，迅速翻炒片刻 4.放一点酱油，炒到猪肝变色后，放黄瓜片翻炒 5.炒匀后将出锅，撒上一点葱花做点缀即可 2木须肉 食材：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油 做法： 1.木耳泡发后撕成小片，黄瓜切菱形片 2.猪肉洗净后切成片，加少量盐淀粉料酒腌好 3.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液 4.锅内放入少量油，炒鸡蛋，炒好后盛出备用 5.再次放油炒肉片，放些酱油，炒到肉颜色变深后入放木耳 6.放入少许盐，一分钟后再放黄瓜翻炒 7.等到黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀即可出锅 3蒜蓉南瓜 食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克 做法： 1.南瓜去皮洗净，切成小方块，蒜瓣儿拍碎，去皮切末备用 2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香 3.倒入南瓜翻炒，炒至断生后放入盐 4.炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂 5.装盘的时候撒上葱花即可 4盐水鸡胗 食材：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖 做法： 1.鸡胗洗净加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟 2.煮好的鸡胗捞出来洗干净切厚片备用 3.葱切成葱丝，青辣椒切成小块，蒜切成蒜末，香菜切碎 4.锅内放油烧热，放干辣椒段炸香脆 5.放入鸡胗片，葱丝和辣椒，蒜末、香菜翻炒片刻 6.加少许调味的酱油、醋、白糖，炒匀后即可出锅 5蒜蓉粉丝蒸白菜 食材：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱 做法： 1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎备用 2.锅里热油，放入蒜末，爆香后出锅 3.碗里倒小半碗水，放入生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油拌匀 4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上调好的汁 5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末 6.大火蒸十分钟即可出锅 6蚝油豆腐 食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量 做法： 1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒 2.锅内油热后，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用 3.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟 4.倒入适量蚝油，老抽，盐翻拌，使豆腐均匀上色 5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 7鱼香鸡丁 食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐 做法： 1.鸡肉洗净切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁备用 2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐放入碗中调成汁 3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色后放鸡丁翻炒 4.鸡丁变色了放玉兰片、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆翻炒几下 5.最后加调好的料汁炒匀，勾芡出锅即可 8酸辣洋白菜 食材：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐 做法： 1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，干辣椒切碎 2.锅里倒油，油热以后爆花椒和干辣椒 3.放洋白菜丝翻炒，炒软了放少许水焖一下 4.加至少两勺醋，炒匀后出锅即可 |
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