老爸炸的红薯丸子超好吃天天吃都不腻，每次过节就盼着老爸给炸！

首先准备食材：红薯、白糖、面粉、油（老爸喜欢用植物油）。食材比较简单也常见，准备起来很方便。

红薯洗干净，隔水蒸熟，要去掉头和尾，习惯这样切成小块蒸！蒸好后去皮备用即可。

给蒸熟的红薯去皮，然后压成红薯泥，可以切成小块再压泥，然后加入白糖拌匀，再加入适量面粉拌匀。（面粉过多会影响口感）

起油锅，多烧一些油，在油五成热的时候，用勺子取适量的红薯泥在掌心，揉成圆球后放入锅中就可以！

炸的过程中要轻轻翻动丸子，等丸子变成金黄色就可以关火了，关火后等两三分钟才可以出锅食用！12