红薯大量上市，几款家常红薯的美味吃法，糯香的美食大家值得一试

香甜红薯丸子

食材：红薯两大个、面粉适量、白糖适量~

做法：

1. 红薯洗净削皮，高压锅上气后，大火十分钟即熟，把蒸熟的红薯用勺子压成泥。

2. 加适量白糖，再加适量面粉，搅拌均匀，搅拌均匀后的红薯泥。

3. 手洗净，用勺子挖适量的红薯泥入手心，搓成丸子，油烧七成热，炸红薯丸子，小火炸至金黄就可以出锅了。

拔丝红薯

食材：红薯2个、白糖150克、玉米油适量~

做法：

1. 准备材料：红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块，加入淀粉颠簸均匀。

2. 热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸，炸至两面金黄，捞起沥干。

3. 锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。

4. 熬成酱油色，出现拉丝，加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。

5. 关火，起锅，红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上。

蜜汁红薯

食材：红薯一根（大的）、白醋少许、水两勺、色拉油适量、蜂蜜一勺、酱油小一勺、盐少许、糖五勺、色拉油适量、芝麻适量~

做法：

1. 红薯滚刀切成块，再把红薯用清水冲洗，直到洗去多余淀粉，大概洗四五次。

2. 洗好的红薯控除水分，用吸油纸吸去多余水分，然后把红薯倒入锅里干煎。

3. 这个时候来准备调料，把红薯和色拉油以外的调料，全部混合装进碗里备用。

4. 红薯煎到上色后，倒入适量色拉油，开始炸，红薯要中小火不断翻炸，牙签完全刺得进去就代表熟了。

5. 把熟了的红薯装盘备用，干净锅里倒入刚才准备好的调料，小火、不停搅拌 。

6. 直到调料在锅里起蜂窝眼，再熬30秒左右，.倒入炸好的红薯，快速不停翻拌，直到把熬好的糖都拌匀，就可以起锅了 ，装盘撒上芝麻慢用。

红薯发糕

食材：面粉280克、白糖25克、酵母3克、红薯一个（中等大小）、水大约120克~

做法：

1. 蒸熟的红薯去皮，趁热压成泥备用，面粉，酵母，白糖，红薯泥放入容器。

2. 缓慢加入水，边倒边搅拌至无干粉，稍微和成团即可，放入八寸蛋糕模压平，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大（如果太黏可以手上抹点水）。

3. 发好后表面点缀上喜欢的果干，入蒸锅大火蒸30分钟，蒸好后关火焖3分钟即可，出锅晾凉后脱模。