|
排骨营养极为丰富，它含有优质蛋白质和咱们人体必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 中秋节买了几斤排骨，过节当天把肋排给做了吃了，剩下边边角角的，用自己的方法，今天中午给炖了一锅，就米饭吃太下饭。 我用到的调味料很少，味道却无比鲜香，十分的美味，这就分享给您。 [蒜香蚝油排骨] 材料： 排骨800克、大蒜1头、红烧酱油1汤匙、蚝油3汤匙、油1汤匙、盐适量 做法： 1、排骨斩开洗净，冷水下锅，煮出血沫，多煮一会儿，煮透了，把血沫全部煮出来，吃起来才不腥。 2、把排骨捞出来，用热水冲洗干净，沥水；大蒜切碎，蒜再多些更好。 3、热锅冷油，下入蒜末小火炸出香味；然后放排骨翻炒片刻。 4、调入红烧酱油和蚝油，炒匀。 5、添加足够的热水，盖上锅盖，小火烧半个多小时至排骨熟透，请根据排骨的实际情况调整时间。然后调入适量盐，大火收汁即可。蒜香、鲜香，直钻鼻孔。 我的私房做法，简单又美味，您可以试试看。 本文欢迎收藏和转发。 公众号：静默成诗的美味厨房，欢迎关注。 |
|
|
